檳榔酚類(lèi)物質(zhì)的測(cè)試方法

鞣質(zhì)含量的測(cè)試方法主要皮粉法、干酪素法、分光光度法、高效液相色譜法等。皮粉法適用范圍廣，我國(guó)藥典中采用的就是皮粉法。分光光度法利用9質(zhì)與某些試劑發(fā)生顏色反應(yīng)。以測(cè)定吸光度來(lái)定益。該法簡(jiǎn)便、省時(shí)、準(zhǔn)確，目前應(yīng)用最廣泛。

王進(jìn)昆用分光光度法分別測(cè)定了檳榔和檳榔咀嚼品中的鞣質(zhì)總量和縮合鞣質(zhì)含址另外高效液相色潛法具有靈敏度高，不易受千擾等優(yōu)點(diǎn)?，F(xiàn)在也越來(lái)越多地應(yīng)用于鞣質(zhì)的分析檢測(cè)。

對(duì)于總酚類(lèi)含址的測(cè)定，采用Fnlin-Cinaaltr.。比色法取上述酚提取液50叮于10 ad,測(cè)益瓶巾并用水稀釋至2mL，加人I ml. Folin-Cincilteu酚試劑劇烈振搖后立即加入5 inL20%的碳酸鈉帶液再次劇烈振搖。

20 min后用分光光度計(jì)（C-3000,Hita:hi,坷。）在735 nm下測(cè)其吸光度：在同樣的條件下測(cè)五倍 子敵標(biāo)準(zhǔn)液，結(jié)果以mg沒(méi)食子酸當(dāng)量/g樣品表示。

檳榔仁內(nèi)的酚類(lèi)物質(zhì)含益遠(yuǎn)高于檳榔果皮。而不同產(chǎn)地、不同品種的檳榔及其側(cè)品中酚類(lèi)物質(zhì)的含益差異很大。

采用Folin-Cioraltn。比色法測(cè)定檳榔中的多酚含益么沒(méi)食子敵為對(duì)照品，確定實(shí)驗(yàn)的比色條件為Folin-Cinralte。顯色劑2.0 mL., 10% Na, CO, 10 nd、顯色溫度4090、反應(yīng)時(shí)間150 min,比色測(cè)定波長(zhǎng)730 Jun。其線性回歸方程為y二0.1702x+0.0604,相關(guān)系數(shù)r為0.9919.且沒(méi)食子敵質(zhì)最濃度在。一2. 8 mg/L范圍內(nèi)與其吸光值呈現(xiàn)良好的線性關(guān)系。

線性回歸方程定益測(cè)定檳榔多酚的方法具有操作簡(jiǎn)單、方便、穩(wěn)定性好、精密度高、準(zhǔn)確可靠等優(yōu)點(diǎn)。

通過(guò)對(duì)布種檳榔的總酚含盆的測(cè)定可知，未加一的檳榔、加下后的檳榔及檳榔的不同部位的酚含巨不同，新鮮檳榔、檳榔煙果、檳梆籽中多酚含益分別為15.4710.08歲100 g.7.2310.06 g/100 g, 5. 2710.05 g/100 g?？傂菘磥?lái)檳榔果中酚類(lèi)物質(zhì)比其制品的含量高。