檳榔中所含的鞣質(zhì),對許蘭氏黃癬菌、奧村盎氏小芽抱癬菌、擾流感病毒PR3等均有不同程度的抑制作用。檳榔水浸荊可以降低內(nèi)氏放線菌和血鏈球菌的產(chǎn)酸能力。
鞣質(zhì)含量的測試方法主要皮粉法、干酪素法、分光光度法、高效液相色譜法等。皮粉法適用范圍廣,我國藥典中采用的就是皮粉法。