檳榔那些不為人知傳說

湖南人好吃檳榔，獨步海內(nèi)。臺灣人好吃檳榔，聞名海外。臺灣可植檳榔樹，故多吃未熟之前的檳榔果——青子。湖南限于氣候，不宜種植，故多吃熟制檳榔。海南也是檳榔主要產(chǎn)地，但是據(jù)說，南部吃，北部不吃，而吃的多是當(dāng)?shù)赝林瑵h人不與焉。那么，民眾視檳榔為日常習(xí)見之物、甚至“不可一日無此君”的省份也就湘、臺兩地。但是，歷史上“檳榔族”的分布之地，要比今天廣闊得多。

關(guān)于檳榔，有據(jù)可查的記載最早出現(xiàn)在公元前900年左右。古印度詩人馬哥的詩里記載了訖哩史那王（Krishna，印度神話中護持神昆濕奴Vishnu第八化身之有名印度神）所率領(lǐng)的士兵飲用棷汁和嚼檳榔子的情景。檳榔產(chǎn)地分布，可以根據(jù)利特理（Ridley，1925）報告，稱檳榔種植之地理北限包括廣東、廈門、臺灣和小笠原群島（BoninIslands），西限為非洲之東印度洋中之索哥德拉島（SocotraIsland）、馬達加斯加和東非，東限到中央太平洋和斐濟群島（FijiIslands），可知栽培之廣普及熱帶地區(qū)。而印度則是世界第一大檳榔產(chǎn)出國，據(jù)印度中央檳榔委員會報告稱，1956年印度之檳榔栽培面積高達2,161,500公頃，年產(chǎn)量多達21,760,000Maunds（Maund，印度計量單位，其重量因地而異，但法定等于37.327公斤），相當(dāng)于八十多萬噸。

檳榔流入中國，在西漢年間。漢武帝元封元年（公元前110年），設(shè)置南海、交趾、日南等九郡，其中就包括海南、越南這兩個檳榔產(chǎn)地。特產(chǎn)都要上貢，可以相信，南北朝時期檳榔之廣泛流行，濫觴于此。檳榔作為貢品，傳送到宮中，于是在司馬相如的《上林賦》，第一次出現(xiàn)檳榔的身影。他寫道：“留落胥余，仁頻并閭”；留落、胥余都是類于棕檳的樹名。仁頻（頻音賓），就是今天說的檳榔樹，并閭則是棕樹。這個意象，在左思的《吳都賦》里，便發(fā)揮成：“檳榔無柯，椰葉無陰”。同時，我們可以從史書里找出很多南海小國有關(guān)檳榔的記載。例如：扶南“有甘蔗、諸蔗、安石榴及橘，多檳榔，鳥獸如中國”，永明二年（484年）上表稱臣，末附貢品名單，就包括“瑇瑁檳榔柈一枚”，也就是一個玳瑁作的檳榔盤（《南齊書》卷五十八《東南夷?扶南》）。

而干陁利國的檳榔，則“特精好，為諸國之極”（《梁書》卷五十四《諸夷?干陁利國》）。

他們“四時皆食生菜，以檳榔汁為酒”（《舊唐書》卷一百九十七《南蠻?林邑國》），“皆非麴麥所醞，飲之亦醉”（《宋史》卷四百八十九《外國五?三佛齊》）。比起不勝酒力的以茶當(dāng)酒，別饒風(fēng)味。

檳榔在當(dāng)?shù)仉m是常見物事，可也被當(dāng)作婚嫁大事的隨禮，“凡嫁娶，納檳榔為禮，多至二百盤”（《新唐書》卷二百二十二《南蠻下?哥羅拘蔞蜜》），具體的次序則是：“婚聘之資：先以椰子酒，檳榔次之，指環(huán)又次之，然后以吉貝布，或量出金銀成其禮”（《宋史》卷四百八十九《外國五?勃泥》）。

平時饗客，亦多用之；在真臘，“客至，屑檳榔、龍腦、香蛤以進”，（同上）“以檳榔相遺，此風(fēng)俗待賓之厚意也”。（《宋史》卷四百八十八《外國四?交址》）

國王出巡，檳榔也是儀仗之一，“出乘象，則繡女執(zhí)衣履、刀劍及檳榔盤以從”（《明史》卷三百二十三《外國四?文郎馬神》）。

而文化事業(yè)，也少不了檳榔的功勞，“緬國為西南夷，其文字進上者，用金葉寫之，次用紙，又次用檳榔葉”（《元史》卷二百十《外夷三?緬國》）。佛家弟子，貝葉寫經(jīng)；南海諸王，檳葉上表。一出手都是芬芳滿室，難怪這兩種寶貝都能順利傳入，流衍中土。

至于中國史籍中對檳榔進行詳細介紹，最早則見于楊孚《異物志》。楊孚，漢和帝時（89-105年）人，賈思勰《齊民要術(shù)》引其書曰：

“檳榔，若筍竹生竿，種之精硬，引莖直上，不生枝葉，其狀若柱。其顛近上未五六尺間，洪洪腫起若瘣焉。因坼裂，出若黍穗，無花而為實，大如桃李。又生棘針，重累其下，所以衛(wèi)其實也。剖其上皮，煮其膚，熟而貫之，硬如干棗。以扶留、古賁灰并食，下氣及宿食、白蟲，消谷。飲啖設(shè)為口實”；不但描述了檳榔樹的形狀，還介紹了藥用和吃法?！胺N之精硬”費解，李時珍《本草綱目》卷三一：“初生若筍竿，積硬引莖直上”，則是積久堅硬的意思?！捌势渖掀ぃ笃淠w，熟而貫之”者，可以參見《太平御覽》卷九七一引《云南記》：“云南有大腹檳榔，剖之為四片者，以竹串穿之，陰干則可久?！?；好像那時候的吃法有煮制和陰干兩種，煮制和今天湖南吃法相似，陰干之法，則似失傳。扶留與蓽茇，都是宜于熱帶種植的胡椒科植物，扶留比蓽茇能耐低溫。南洋諸島與印度支那半島，幾于家家種之。其花與莖葉皆具辛芬，供嚼食檳榔及調(diào)味用。今海南島有野生者，土著呼之為grum，見胡先骕等著之《廣東植物圖志》。“古賁灰”者，《齊民要術(shù)》引《蜀記》曰：“又有蛤，名古賁，生水中，用燒以為灰，曰牡犡粉，先以檳榔著口中，又取扶留藤長一寸，古賁灰少許，同嚼之，除胸中惡氣”。至于“下氣及宿食、白蟲，消谷”，則是檳榔的藥用功效，因為檳榔含有多種生物堿，果實（今日所謂檳榔芯）可用為健胃劑、驅(qū)蟲藥，尤以治療豬肉絳蟲最有效果。皮（今日所謂檳榔花）則有治腹脹、消水腫等藥效，此外，檳榔還是臨床上治腳氣的要藥。南方古來為瘴癘之鄉(xiāng)，所謂瘴癘，無非就是各種寄生蟲、毒素在濕熱天氣下共同作用的結(jié)果，檳榔擁有這么多功效，自然成為瓊、粵諸地人民日常衛(wèi)生健體的首要副食，李開先所謂：“人言捉象還須象，療瘴檳榔出瘴鄉(xiāng)”（《中麓閑居集》卷三《江南倭夷作亂殺傷山東民兵》），正是這個意思。

檳榔吃法，具體而微，一旦分化為今日湘、臺南北兩派，則各有師承，俱遵古法?！赌戏讲菸餇睢吩唬骸皺壚?，三月花色，仍連著實，實大如卵。十二月熟，其色黃；剝其子，肥強可不食，唯種作子。青其子，并殼取實曝干之，以扶留藤、古賁灰合食之，食之即滑美。亦可生食，最快好”；“并殼取實曝干之，以扶留藤、古賁灰合食之”，這是湖南吃法；“亦可生食，最快好”，這是臺灣吃法。湖南熟制檳榔，最初也是不得已為之，《圖經(jīng)本草》：“其實春生，至夏乃熟。然其肉極易爛，欲收之，皆先以灰汁煮熟，仍火焙熏干，始堪停久”。湖南也是“瘴鄉(xiāng)”，雖然不易種植，群眾依然需要“療瘴”的檳榔，所以就發(fā)明了“灰汁煮熟”、“火焙熏干”的“停久”之法。只是本意為長久貯存而已，孰料到了今天，推陳出新，竟衍生出五花八門各類吃法，“飲啖設(shè)為口實”成為主流，驅(qū)蟲御瘴淪為附庸，這就是古人不可預(yù)料的了。

南北朝時期，檳榔流行于長江流域，從南方人民的保健食品一變而為北方貴族的高級休閑食品。朝廷用來賞賜（梁王僧孺《謝賜于陀利所獻檳榔啟》），宴會設(shè)為佳薦（沈約《竹檳榔盤》詩：幸承歡醑余，寧辭嘉宴畢），戚友相互饋遺，喪葬引為供品，伴隨著世人的生老病死，發(fā)生很多有趣的故事。

我們先來看一段“煽情”的描述。東晉人俞益期《與韓康伯箋》寫道：“檳榔，信南游之可觀：子既非常，木亦特奇，大者三圍，高者九丈。葉聚樹端，房構(gòu)葉下，華秀房中，子結(jié)房外。其擢穗似黍，其綴實似谷。其皮似桐而厚，其節(jié)似竹而穊。其內(nèi)空，其外勁，其屈如覆虹，其申如縋繩。本不大，末不小，上不傾，下不斜。調(diào)直亭亭，千百若一。步其林則寥朗，庇其蔭則蕭條，信可以長吟、可以遠想矣。性不耐霜，不得北植，必當(dāng)遐樹海南；遼然萬里，弗遇長者之目，自令人恨深”；這是實地考察，見“檳”風(fēng)海韻，引發(fā)長吟遠想的思致。而生前嗜好此物，臨死前不克償愿，由之牽扯出一段孝子故事，則有任氏父子的佳話。曾經(jīng)對梁武帝蕭衍笑稱“我若登三事，當(dāng)以卿為騎兵”的任昉，不但自己愛吃檳榔，他的父親任遙也是“性重檳榔，以為常餌”的癮君子?！芭R終嘗求之，剖百許口，不得好者”，當(dāng)時失望之情，千年以后，我們這些檳榔族當(dāng)能揣測，所以任昉“深以為恨，遂終身不嘗檳榔”。檳榔為癮之厲，曾不遜于煙酒，而能說不嚼就不嚼，任彥升之至孝動天，不為虛飾可知矣。所以，《南史》說他守墓，“哭泣之地，草為不生”，我就堅信是事實，絕對不是封建迷信。

任昉畢竟是窮苦出身，所以老父臨終欲得一口好窠子而不遂，至引為終身憾事，貴為國戚皇親的豫章文獻王蕭嶷就沒有這個遺憾。齊武帝永明十年（492年），他對兩個兒子交待遺言，先是一通“勤學(xué)行，守基業(yè)，治閨庭，尚閑素”的訓(xùn)誡，然后提到治喪，“三日施靈，唯香火、盤水、盂飯、酒脯、檳榔而已。朔望菜食一盤，加以甘果，此外悉省。葬后除靈，可施吾常所乘輿扇傘。朔望時節(jié)，席地香火、盤水、酒脯、盂飯、檳榔便足”（《南齊書》），一切簡省，唯獨心愛的檳榔舍棄不下，初一十五，聊作牙祭。

劉穆之后來功績顯赫，哀榮無兩，但是出身貧苦，有吃“軟飯”之嫌，“好往妻兄家乞食，多見辱，不以為恥”。他老婆是江嗣的女兒，“甚明識，每禁不令往江氏”。某次，江府大開“啪嘀”，老婆“屬令勿來”，劉穆之不聽勸告，抗不住餓，還是去了。“食畢求檳榔。江氏兄弟戲之曰：‘檳榔消食，君乃常饑，何忽須此？’”老婆很生氣，“截發(fā)市肴饌，為其兄弟以餉穆之”，掙完面子之后，從此拒絕履行婚姻義務(wù)（“自此不對穆之梳沐”）。檳榔之癮，有至于此者。后來穆之發(fā)達了，準(zhǔn)備幫襯舅子們一把，老婆“泣而稽顙以致謝”，他倒是不計前嫌，頗有做大事的風(fēng)范，說：“本不匿怨，無所致憂?！钡?，醉飽之余，他特地“令廚人以金柈貯檳榔一斛以進之”（南史），隱約有點調(diào)侃的意思。不知江家兄弟當(dāng)時的臉紅，是吃了檳榔的緣故，還是悔恨的慚顏。幾百年后，李白感時自傷，還要拿這件事進行自我排解：“何時黃金盤，一斛薦檳榔”（《玉真公主別館苦雨贈衛(wèi)尉張卿》）。