檳榔油三種提取方法的提取比較

在前面文章檳榔油提取劑和提取溫度的選擇我們說(shuō)道檳榔提取劑乙敵乙酣浸提效果最好，而959E乙醉的提取效率最差二故選擇乙酸乙酗作為提取劑，采用此法提取的杭榔油直接食用或者作為食品助劑，尚須進(jìn)行毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)。

提取溫度在35一65t范圍內(nèi)，溫度對(duì)浸提效果有比較明顯的提高，而65一755范圍內(nèi)，提取率反而減少，這可能與溶劑在高溫下?lián)]發(fā)或脂肪酸氧化有關(guān)，故選定65℃作為浸提溫度較為合適。

今天我們主要來(lái)講解一下檳榔油的三種提取方法的提取比較，105℃熱風(fēng)干燥的海南檳榔，采用索氏提取法、超聲波輔助提取法、水蒸氣蒸餾法。其對(duì)比結(jié)果見表2-11。

從表2-11可以看出。獲種方法的提取率、顏色、形態(tài)有明顯的差異。

只種方法的提取率的大小順序?yàn)椋核魇咸崛》?gt;超聲波輔助提取法》水蒸汽蒸餾法，且索氏提取法超聲波輔助提取法的提取率遠(yuǎn)大于水燕氣提取法。

索氏提取法與超聲波輔助提取法所得的檳榔油均為棕褐色膏狀物，而水燕氣蒸餾法所得的檳榔油為淺黃色油狀物。

分析認(rèn)為，索氏提取法與超聲波輔助提取法屬于溶劑萃取法，提取的檳榔油除含飽和脂肪敵和不飽和脂肪酸毛油外，還包括色素等其他雜質(zhì)，因此其總的提取率高，而水蒸氣蒸餾法主要提取的是揮發(fā)性精油，其提取率低。