讓檳榔果嚼出新味道

■ 本報(bào)記者 蔡倩 特約記者 陳循靜

 
又快到一年檳榔收獲季。自去年一則有關(guān)“檳榔致癌”的不實(shí)新聞報(bào)道后，海南檳榔銷售慘遭滑鐵盧，檳榔價(jià)格一落千丈。夏季的到來(lái)，預(yù)示著檳榔收獲季即將來(lái)臨。農(nóng)民如何保住收入？檳榔產(chǎn)業(yè)將如何恢復(fù)元?dú)猓繖壚飘a(chǎn)業(yè)如何實(shí)現(xiàn)自我升級(jí)？海南檳榔主要產(chǎn)區(qū)之一萬(wàn)寧的檳榔產(chǎn)業(yè)，正在經(jīng)歷一次產(chǎn)業(yè)蛻變。

設(shè)備升級(jí)：土灶變電爐

“以前木材熏檳榔，不環(huán)保，熏出來(lái)的檳榔價(jià)格低，還被別人說致癌，今年我買了10臺(tái)檳榔環(huán)保電烤爐！”萬(wàn)寧長(zhǎng)豐鎮(zhèn)黃山村檳榔種植戶、加工戶蔡云干勁十足地?cái)U(kuò)建了他的檳榔加工廠，等著檳榔豐收時(shí)大干一場(chǎng)。

黃山村4000戶村民幾乎家家種檳榔、戶戶有爐灶。萬(wàn)寧從2012年開始示范推廣環(huán)保電烤爐，因?yàn)橥度氪?，推廣效果一直不佳。去年，萬(wàn)寧開始整治傳統(tǒng)熏烤爐時(shí)，村里僅有5戶安裝了環(huán)保電烤爐。而今年，村里新建的配備30臺(tái)環(huán)保電烤爐規(guī)模的加工廠就涌現(xiàn)了19家。昔日的鳥槍換了炮，村民們紛紛拆除了土灶，裝上了新型環(huán)保電烤爐。

“換設(shè)備，最大的考慮是成本問題?，F(xiàn)在政府補(bǔ)貼力度大，我們也是合伙買來(lái)設(shè)備、合伙開廠?！秉S山村村委會(huì)主任孔得清向記者介紹，一臺(tái)環(huán)保檳榔電烤爐市場(chǎng)價(jià)8.2萬(wàn)，省政府和萬(wàn)寧市政府的補(bǔ)貼就有4萬(wàn)，這項(xiàng)補(bǔ)貼政策是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民今年更新設(shè)備、積極擴(kuò)建新廠的動(dòng)力之一。

“萬(wàn)寧實(shí)行設(shè)備化也是市場(chǎng)需求。環(huán)保電烤爐烤出來(lái)的白果更加環(huán)保，而用木材烤出來(lái)的黑果，上面都附著焦油和炳酚比?！比f(wàn)寧市檳榔產(chǎn)業(yè)局副局長(zhǎng)符之學(xué)介紹。

“黑果銷路不好，有錢的都做電爐了！”瞄準(zhǔn)這一勢(shì)頭，黃山村的檳榔種植加工戶們都更新了設(shè)備，滿懷希冀地等待著檳榔豐收季的來(lái)臨。

規(guī)模升級(jí)：小作坊變加工廠

檳榔花飄香，王進(jìn)才的檳榔園中，大茂鎮(zhèn)袁水村村民蔡少雄正在給檳榔樹施肥，他每天工作8小時(shí)，每個(gè)月可以領(lǐng)到近3000元的工資。

而就在去年，蔡少雄還是一個(gè)擁有30口土灶的檳榔加工作坊老板。去年低迷的檳榔市場(chǎng)，讓他老本賠盡，今年便轉(zhuǎn)行成為打工仔。

檳榔加工小作坊遍地開花式生產(chǎn)方式不復(fù)存在，農(nóng)民在家三五個(gè)爐灶就能當(dāng)老板的日子一去不復(fù)返。許多像蔡少雄一樣過去自己種植加工檳榔的農(nóng)民，開始給一些成規(guī)模的檳榔加工廠打工。

“電爐畢竟成本太高，三五戶合伙搞一個(gè)30臺(tái)電爐規(guī)模的大廠，成本在200萬(wàn)左右，但是效益更可觀。”孔得清告訴記者，不少農(nóng)戶抱成團(tuán)，成立了標(biāo)準(zhǔn)化的加工廠。

幾顆檳榔干果經(jīng)過6天時(shí)間、12道工序加工之后，身價(jià)從1元漲至35元。農(nóng)產(chǎn)品加工像變戲法一樣的魅力，讓長(zhǎng)豐鎮(zhèn)的檳榔加工大戶陳輝龍傾其所有，投入9000多萬(wàn)元積蓄，以現(xiàn)代化、高規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)建起了一座檳榔加工廠。

“有觀光道，讓游客參觀檳榔怎么生產(chǎn)?！标愝x龍不僅為工廠規(guī)劃了現(xiàn)代化深加工生產(chǎn)線，還超前設(shè)計(jì)了花園場(chǎng)區(qū)，希望開設(shè)特色農(nóng)業(yè)觀光旅游。

技術(shù)升級(jí)：破解技術(shù)瓶頸

長(zhǎng)豐鎮(zhèn)黃山村的王進(jìn)才，是十里八鄉(xiāng)對(duì)檳榔樹管理最“上心”的人，僅是管理檳榔園的固定工人就有8個(gè)。

王進(jìn)才舍得給檳榔樹花錢，但從不給檳榔園除草，讓野草瘋長(zhǎng)，奇怪的是他的檳榔園結(jié)果卻特別多。王進(jìn)才解釋，科學(xué)管理的檳榔樹，產(chǎn)量要高得多。萬(wàn)寧全市檳榔平均畝產(chǎn)800多斤，而王進(jìn)才檳榔園平均畝產(chǎn)近1200斤。

為了改變過去農(nóng)民對(duì)檳榔的粗放管理方式，萬(wàn)寧市檳榔產(chǎn)業(yè)局正在建設(shè)3個(gè)1千畝檳榔單產(chǎn)提高示范基地，對(duì)劃入基地的農(nóng)民的檳榔統(tǒng)一免費(fèi)增施有機(jī)肥，配備專業(yè)技術(shù)人才指導(dǎo)農(nóng)民人工鋤草。

已在廠房設(shè)備建設(shè)上投入全部身家、資金極度緊張的陳輝龍，決定以年薪50萬(wàn)元、外加20萬(wàn)元安家費(fèi)、配車配房、每銷售一批產(chǎn)品給予提成的優(yōu)厚待遇，從湖南引進(jìn)一位人才。

“要請(qǐng)一位師傅，研究我們自己的檳榔味道?！标愝x龍介紹，選擇引進(jìn)人才而不是花十來(lái)萬(wàn)買回一個(gè)配方，是出于長(zhǎng)久發(fā)展的考慮，檳榔深加工的核心技術(shù)，就是檳榔芯中的點(diǎn)鹵配料。

在萬(wàn)寧，超過5萬(wàn)人直接從事檳榔產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)值超過13億元。海南盛產(chǎn)檳榔，卻只能淪為湖南檳榔深加工企業(yè)的原料供應(yīng)地，正是因?yàn)榧夹g(shù)制約。

“萬(wàn)寧成立檳榔協(xié)會(huì)，也是希望有實(shí)力的檳榔加工戶抱團(tuán)發(fā)展，破解技術(shù)瓶頸?！标愝x龍的另一個(gè)身份，是萬(wàn)寧檳榔協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，在他看來(lái)，要破解檳榔種植加工的技術(shù)制約，需要不斷引進(jìn)外來(lái)先進(jìn)技術(shù)，并倡導(dǎo)農(nóng)民抱團(tuán)學(xué)習(xí)發(fā)展。

無(wú)論是生產(chǎn)設(shè)備、加工規(guī)模還是檳榔種植加工技術(shù)，都是萬(wàn)寧檳榔產(chǎn)業(yè)升級(jí)的有益嘗試，檳榔果正歷經(jīng)著一次脫胎換骨的重生。（本報(bào)萬(wàn)城8月6日電）

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