從種植到加工 一顆檳榔竟是這么誕生的!

很多吃貨都曾為檳榔的美妙滋味所沉醉，紅潮登頰的快感相信大家也都不陌生。然而，當(dāng)提及檳榔的誕生時，不少吃貨都對這種零食的“生世”一無所知。檳榔是如何得來的?怎么做檳榔才更好吃?接下來，筆者就帶大家一起來了解檳榔的一生，帶大家尋找美味健康的檳榔。

天下檳榔看海南，海南檳榔看萬寧

檳榔屬于熱帶作物，檳榔果生長于檳榔樹之上，狀呈小巧的橢圓形，顏色翠綠欲滴，顏值相當(dāng)高，成功地勾起了吃貨的食欲，也開啟了它成為食物的一生。中國的檳榔主要種植在云南、海南及臺灣等熱帶地區(qū)，不同地區(qū)出產(chǎn)的檳榔果在品質(zhì)上略有差異，尤以海南省萬寧市的檳榔最為好吃。

在檳榔業(yè)界，一直流傳著“天下檳榔看海南，海南檳榔看萬寧”的美談?？赡艽蠹視苫螅簽槭裁春Ｄ蠙壚圃跇I(yè)內(nèi)有這么高的地位?實際上，萬寧坐落在陽光雨水充沛的熱帶地區(qū)，日照、雨量都十分充沛，檳榔沐浴在暖陽下，吮吸著充盈的雨水長大，纖維細(xì)膩，不僅味道豐滿多汁，更富含人體必需的硒元素。因此，萬寧憑借著自身的優(yōu)勢，不僅被國家林業(yè)局授予了“中國檳榔之鄉(xiāng)”的稱號，還被認(rèn)證為“國家檳榔示范基地”，萬寧檳榔原果也就順理成章地登上了“檳榔第一果”的寶座。

18道工藝=美味+健康

當(dāng)然，要實現(xiàn)檳榔果到我們常吃的零食檳榔的“變身”，還需要將檳榔果進行加工，而這其中的加工工藝竟要多達18道，這令不少吃貨心生贊嘆。據(jù)了解，在將檳榔果從樹上摘下之后，需要經(jīng)歷淘洗、煮籽、調(diào)味、烘烤、切籽、點鹵、真空包裝等18道工序，力求在加工過程中保障檳榔的安全衛(wèi)生，去除多余的檳榔堿部分，加入調(diào)味香料，才能做出一個美味又健康的檳榔。

據(jù)了解，在檳榔的烘干工藝上，為了避免傳統(tǒng)煙熏烘干工藝造成的營養(yǎng)流失和口感破壞，國內(nèi)知名檳榔品牌口味王還首創(chuàng)了蒸汽烘干法，以最純凈天然的方式保留檳榔果的口感和營養(yǎng)，賦予了檳榔柔軟口感和濃醇的汁液，做到了勁道又不燒口，并引導(dǎo)整個檳榔行業(yè)像健康化發(fā)展?，F(xiàn)如今，不少檳榔品牌都借鑒了口味王的蒸汽烘干法對檳榔進行加工，制作出了更符合消費者需求的美味檳榔。

不過，以上所說的18道加工工序繁復(fù)且考究，只有正規(guī)檳榔企業(yè)才能實現(xiàn)這種加工操作，小作坊出品的檳榔在安全及口味上難以企及，因此建議大家在選購檳榔時，盡量選擇口味王之類的知名檳榔品牌生產(chǎn)的檳榔，口感與衛(wèi)生質(zhì)量更佳。

一顆好檳榔的誕生，需要從種植到加工重重加碼，優(yōu)渥的水土種出好原果、科學(xué)的加工工藝制出美味健康的檳榔，每一個細(xì)節(jié)都將影響檳榔的品質(zhì)與口感。看完本文，你是不是對小巧美味的檳榔果有了更多的了解呢?如果你也深感檳榔美味來之不易，不妨從今起以更珍惜的態(tài)度去享受每一個檳榔帶來的味蕾享受。