湖南檳榔厚積薄發(fā)

檳榔原料主產(chǎn)地海南不甘人后，政策扶持、建立基地、引進企業(yè)，組合拳層出不窮，意欲通過產(chǎn)業(yè)升級，實現(xiàn)后發(fā)趕超。面對挑戰(zhàn)，湖南檳榔行業(yè)則率先打響了工藝改革革命，旨在以新工藝為突破口，跳出行業(yè)競爭紅海開辟更為廣闊的市場藍海。

一個企業(yè)的成功在于創(chuàng)造一種新的生活方式。對于食品企業(yè)而言，這一理念的內(nèi)涵便在于改變消費者由來以久的消費習慣、創(chuàng)造一種新的消費理念。在這方面，湖南檳榔企業(yè)將檳榔鮮果變?yōu)榧庸ぎa(chǎn)品，并將此推向全國，可謂是上述理念實踐的典型代表。

《尋味檳榔》在“湖南檳榔產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況”一節(jié)中介紹，湖南檳榔最早先的產(chǎn)地在湘潭，只是單純用石灰加飴糖熬成鹵料，涂在切開的檳榔表面制成簡單的“石灰檳榔”。后來則出現(xiàn)了“改良檳榔”，即在鹵料里已經(jīng)添加上了桂子油、薄荷油之類的香料。如今，整個湖南地區(qū)的檳榔加工企業(yè)以精選檳榔干果為主要原料，配以特制鹵水、飴糖、食用香精香料等配料，市面上出現(xiàn)了多種口味的新潮檳榔，滿足了不同人群的口味需求。

行業(yè)競爭助推產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級步伐。海南和湖南，一個壟斷著中國大陸檳榔原材料市場，一個壟斷著中國食用加工市場，利用海南的自然種植資源優(yōu)勢和湖南加工技術(shù)優(yōu)勢，不僅可優(yōu)勢互補，提高中國檳榔加工產(chǎn)品整體競爭力，同時還可以避免出現(xiàn)惡意競爭，實現(xiàn)互利共贏。