叼嘴巴檳榔 唐明湘：嘴巴“叼”還“挑”品質(zhì)

“叼嘴巴”品牌創(chuàng)始人、湖南和暢食品董事長唐明湘。

文/時刻新聞記者 唐頻輝

湘潭人發(fā)明了檳榔這一咀嚼類食品，借助先進(jìn)的產(chǎn)品形式、健康的食用方法，已經(jīng)在我國形成百億檳榔產(chǎn)業(yè)。檳榔行業(yè)風(fēng)起云涌，近兩年來，一款名為“叼嘴巴”的檳榔品牌風(fēng)靡市場，深得年輕時尚群體的喜愛，短短3年時間內(nèi)就形成“四地五廠”的規(guī)模，并以“關(guān)鍵是長得好”和“美女你被捕了”等倡導(dǎo)顏值的營銷活動成為“網(wǎng)紅”。

近日，紅網(wǎng)時刻記者對話“叼嘴巴”品牌創(chuàng)始人：湖南和暢食品董事長唐湘明，暢談“叼嘴巴”檳榔火起來背后的那些故事。

創(chuàng)新與定位：首創(chuàng)“麥香”檳榔，年輕消費者很買賬

紅網(wǎng)：作為檳榔品牌的后起之秀，“叼嘴巴”很另類，不僅口味獨特，營銷方式也很出奇，與傳統(tǒng)品牌有很大差異，那么，是怎樣的定位讓“叼嘴巴”如此吸引眼球呢？

唐明湘：檳榔是一個非常傳統(tǒng)的行業(yè)，但并不限于用傳統(tǒng)的思維來做。我們一直在思考叼嘴巴的定位，最后，定位“年輕時尚”，將年輕消費群體來作為主體消費對象，根據(jù)他們的喜好來研發(fā)產(chǎn)品。

創(chuàng)立之初，我們研發(fā)的單品：麥香檳榔，就是以年輕人喜好為導(dǎo)向而研發(fā)。靈感源于年輕人都愛喝、眾多時尚餐飲店和休閑場所都會免費提供的“大麥茶”，麥香與焦香融合在一起，非常有特色，年輕人很喜歡這種麥香，我就琢磨著開發(fā)一款“麥香”檳榔。

于是，叼嘴巴研發(fā)部門通過兩年的時間，研發(fā)出“麥香檳榔”，當(dāng)時麥香檳榔的工藝并不完善，但一上市就在多個市場一下子就被消費者接受。

由于工藝不太穩(wěn)定，最終，我們放棄了麥香檳榔。但通過“麥香檳榔”探索到了：只要是年輕消費者喜歡的口味就有市場，在麥香檳榔的基礎(chǔ)上，調(diào)整工藝，重新調(diào)整設(shè)備和配方，才研發(fā)出全新的“叼嘴巴”檳榔。

紅網(wǎng)：“叼嘴巴”一上市是不是比“麥香檳榔”更火？

唐明湘：是的，2014年8月份，叼嘴巴正式上市，極大地刺激了市場的需求，很多省內(nèi)外經(jīng)銷商紛紛找來，很認(rèn)可叼嘴巴的口味，紛紛要跟我們合作。2015年，“叼嘴巴”開始快速擴(kuò)張，到現(xiàn)在已經(jīng)有“四地五廠”，其發(fā)展速度和規(guī)模在行業(yè)內(nèi)也算是一個奇跡，兩年內(nèi)發(fā)展成為行業(yè)的龍頭企業(yè)。

“叼嘴巴”品牌創(chuàng)始人、湖南和暢食品董事長唐明湘。

顏值與品質(zhì)：高品質(zhì)才是高顏值的保障

紅網(wǎng)：您剛才說到“好吃好看好玩”是品牌文化的核心，“叼嘴巴”一直以來給人的感覺就是要“長得好”、顏值高，將顏值經(jīng)濟(jì)與檳榔進(jìn)行很好的結(jié)合，“叼嘴巴”在業(yè)界也是首創(chuàng)。對顏值經(jīng)濟(jì)與檳榔產(chǎn)業(yè)之間的聯(lián)系，您是如何看待的？

唐明湘：“關(guān)鍵要長得好”，是叼嘴巴的一貫主張，其實，一直以來，檳榔界也是看“顏值”的，比如，一口好檳榔，一定是“長得好”的“究老殼”才是最好吃、最韻味、最暢銷的。而年輕消費群體也是非?？粗仡佒档模覀儗ⅰ伴L得好”延伸到了品牌文化當(dāng)中，圍繞“長得好”推出了一系列活動，比如“美女你被捕了”等好玩、時尚的活動，形成與消費者之間的親密互動，效果非常好。

紅網(wǎng)：除了“顏值高”，“叼嘴巴”還有哪些讓消費者一吃就忘不了的特質(zhì)？

唐明湘：首先，叼嘴巴有很特別的口味，雖然一開始被別人認(rèn)為是“怪怪的味道”。但“不一樣”意味著“機(jī)會”，大家都不看好的，我卻很看好，事實證明，市場也很看好。

其次是口味的綿長，之前市場上所有的檳榔產(chǎn)品咀嚼時間都在5分鐘以下，一般在4分鐘左右。但是我們的標(biāo)準(zhǔn)是：最低不能低于8分鐘，8分鐘之內(nèi)還必須要有明顯的味道。從4分鐘到8分鐘，看似很簡單，但其中的難度和工藝創(chuàng)新不是一個簡單的數(shù)字，在工藝上想了很多辦法，設(shè)備改造，包括配方，如何讓檳榔的甜感和麥香如何慢慢釋放出來。如果沒有技術(shù)支撐，是無法達(dá)到的，我們花了兩年時間，終于實現(xiàn)了口味濃郁、綿長這一特色。

第三是檳榔纖維非常柔軟，為此也做了很多細(xì)致基礎(chǔ)的研究，必須對檳榔纖維組織的結(jié)構(gòu)和纖維素進(jìn)行一系列物理處理后才能實現(xiàn)“柔軟”，也是行業(yè)首創(chuàng)，我們非常驕傲。

“叼嘴巴”其實不是光指嘴巴“叼”，而是我們對檳榔的品質(zhì)真的很挑剔，想要給顧客最好的、又不一樣的味覺體驗，在品質(zhì)方面，我是很挑剔的，有著一副“叼嘴巴”。

一剛一柔：“不擇手段完成使命”戰(zhàn)斗力與“和”才有“力”的企業(yè)文化

紅網(wǎng)：當(dāng)下，檳榔早已不只是湖南人的心頭之愛，全國人民都愛吃，對省外市場，和暢食品有什么規(guī)劃和想法呢？

唐明湘：湖南早已經(jīng)不是檳榔市場的唯一了，其總量已不超過整個行業(yè)的35%，當(dāng)下絕大部分市場貢獻(xiàn)來自省外市場的增長，省外市場還有更大的空間。

為了更好地開拓省外市場，和暢食品從2016年開始，制定了“立足省內(nèi)，開拓廣東，布局全國”的戰(zhàn)略計劃，并成立省內(nèi)、南區(qū)和北區(qū)三大事業(yè)部，目前，廣東市場的形勢很喜人，已經(jīng)可以和湖南市場相媲美了。今年，我們還將在北區(qū)打陣地戰(zhàn)，打造樣板市場，年底前，將在北區(qū)建立五個根據(jù)地市場，采取農(nóng)村包圍城市的戰(zhàn)略，讓根據(jù)地來影響周邊的市場。

紅網(wǎng)：您覺得“叼嘴巴”短短幾年內(nèi)就發(fā)展如此迅速，跟您的理念和個性有什么關(guān)系嗎？

唐明湘：我們一直堅守初衷和企業(yè)主張，做健康、時尚的檳榔是我們的初衷，好吃好看好玩是我們的企業(yè)主張；我們有一個團(tuán)結(jié)、有激情、務(wù)實的團(tuán)隊，總經(jīng)理夏總雷厲風(fēng)行，他以“不擇手段完成使命”為導(dǎo)向，鍛造著團(tuán)隊的戰(zhàn)斗力，而我則相信佛學(xué)佛理，相信緣分，做事平和，具有包容心，我們一剛一柔，正好互補(bǔ)，也將企業(yè)和團(tuán)隊的戰(zhàn)斗力和氛圍打造得很好。

和暢倡導(dǎo)的是“家”的文化，“和暢”源自蘭亭序，也是中國傳統(tǒng)文化的精髓，我們想做的也是家的文化。我們真正把員工當(dāng)家人，站在員工的角度思考問題，比如我們有“孝道基金”“生活基金”，每個員工每月的工資都會被強(qiáng)制扣除5%，同時公司返5%，來孝順你最值得感恩的人，?？钪苯哟虻絾T工家屬的銀行卡中?？瓷先ス靖冻龊芏嗔速M用，但贏得了人心，“和”才有“力”。