[網(wǎng)友說(shuō)話]三亞年俗：檳榔拜年，品紅糖年糕

作者：蟬鳴依舊

春節(jié)對(duì)所有中國(guó)人來(lái)說(shuō)都是一個(gè)重大的節(jié)日，但各省市的過(guò)年風(fēng)俗習(xí)慣卻不盡相同。在三亞，很多本地的年俗體現(xiàn)出了人們特有的節(jié)日文化，送灶公、祭祖、制作紅糖年糕等都體現(xiàn)了人們祈求生活平安、幸福、美滿的愿望。

“送灶公”，谷滿倉(cāng)

聽老三亞人講述，每年到了農(nóng)歷臘月二十三，家家戶戶就要開始送“灶公”。這天傍晚，家家戶戶用竹枝掃帚把廚房打掃干凈，把香爐換上新爐灰，在灶臺(tái)貼上早已準(zhǔn)備好的“天馬”畫像，然后焚香點(diǎn)燭，供奉鮮果茶點(diǎn)，把“灶公”送上天為自家祈福，祈求來(lái)年糧食充足、谷物滿倉(cāng)。

關(guān)于送“灶公”還有一個(gè)動(dòng)人的傳說(shuō)：從前有一對(duì)夫妻很恩愛，但丈夫在事業(yè)興旺時(shí)卻離棄了妻子，后來(lái)生意失敗落魄街頭，妻子不計(jì)前嫌再次接納丈夫，丈夫自覺羞愧難當(dāng)，有一天幫妻子做飯的時(shí)候跳入了爐火中，從此化作“灶神”守護(hù)家中糧倉(cāng)。

“東成西就”，成功富貴

春節(jié)時(shí)，如您上三亞人家里拜年，仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)在其家門口貼著兩張吉利紅紙條，左邊紅紙上寫著“東成”，右邊則寫著“西就”，主人家會(huì)樂呵呵地跟您解釋：“東成西就”寓意著相扶互助、成功富貴。

熱衷研究三亞年俗的梁大伯向記者講述了關(guān)于“東成西就”的故事：傳說(shuō)有個(gè)富人懶于勞作，肆意揮霍祖先留下來(lái)的財(cái)富，有一天終于坐吃山空，曾經(jīng)的酒肉朋友也不再來(lái)訪，富人很后悔自己的所做所為選擇了輕生，但被一名叫“西就”的生意男子救下，“西就”借錢給富人幫助他東山再起，富人經(jīng)過(guò)一番努力終于賺下萬(wàn)貫家財(cái)，成功后的富人為感謝“西就”之恩，特地將自己的名字改為“東成”，并蓋了一棟大宅子送給恩人，建成后的宅子門口左右兩邊各刻上“東成”、“西就”。從此，二人的友誼傳為佳話。

“封財(cái)”和“迎財(cái)”

在港門村居住了幾十年的蔡大爺說(shuō)，不管生活條件富不富裕，除夕夜必須殺雞宰鴨，備好一桌豐盛的酒菜擺放在八仙桌上祭祀祖先，家里的小孩三跪九叩請(qǐng)祖先保佑其健康成長(zhǎng)。

祭祀儀式完畢后，一家人把八仙桌上的飯菜拿下來(lái)，開開心心地聚在一起吃年夜飯。年夜飯過(guò)后，男女老少便洗澡換上新衣“守歲”迎接新年。

吃完年夜飯后，家里人記得要用素菜葉子包裹少許干飯肉類，然后將菜包好綁在過(guò)年前大掃除的掃帚上一起扔掉，意為“送貧”，在午夜零時(shí)之前，家里的房門要緊閉并且謝絕客人的來(lái)訪，以防家里的錢財(cái)流失，即“封財(cái)”，到了午夜零時(shí)正式開年，燃放鞭炮迎接新年的到來(lái)，這時(shí)把大門打開接受客人的道喜、恭賀，此時(shí)即是“接財(cái)”。

“舊年去，新年來(lái)，一發(fā)福，二發(fā)財(cái)。”說(shuō)起接財(cái)年俗，蔡大爺不禁喜笑顏開。

檳榔拜年，吉祥如意

海南人自古便有吃檳榔的習(xí)慣，在三亞，每逢大事小事總少不了用檳榔隨禮，像春節(jié)這樣的大節(jié)日，檳榔更是大派用場(chǎng)。

聽港門村的三亞居民講，在過(guò)年前的兩三天，家家戶戶都會(huì)準(zhǔn)備好足量的“檳榔角”，即把一個(gè)整檳榔切成四瓣，再把蔞葉(吃檳榔時(shí)專配的一種葉子)涂上特制的調(diào)料后疊成小三角備用。到了大年初一，晚輩向長(zhǎng)輩拜年時(shí)，就把一小瓣檳榔配上一個(gè)“小三角”放在掌心，然后雙手捧著，邊說(shuō)著新年祝福邊恭敬遞上。

檳榔在三亞人心中有著特殊的含義，用檳榔拜年蘊(yùn)含著吉祥如意、尊重禮讓，是過(guò)年的必備年貨之一。

“紅糖年糕”，甜蜜美滿

在三亞，大年初二是出嫁的女兒回娘家拜年的日子，此時(shí)的外嫁女兒必是帶上一個(gè)又圓又大的紅糖年糕去拜年，寓意著婆家和娘家合為一家，美滿團(tuán)圓。從大年初二至正月十五，陸陸續(xù)續(xù)走訪拜年的親戚朋友也會(huì)送上一個(gè)個(gè)香甜的紅糖年糕作為拜年禮。

相信嘗過(guò)紅糖年糕的人都忘不掉那綿軟香甜的味道，現(xiàn)年80歲的符老奶奶介紹說(shuō)，制作紅糖年糕的主要原料是糯米粉、紅糖。首先把紅糖兌上適量的水，放入鍋中煮，邊煮邊攪絆直至紅糖水變成粘稠的糖膠，接著用煮好的糖膠和糯米粉一起攪拌均勻，最后倒入圓形蒸盆里放入鍋中蒸約半小時(shí)，一個(gè)香甜四溢的紅糖年糕便可出爐了。

每逢春節(jié)，許多三亞人會(huì)自己動(dòng)手制作紅糖年糕，為親朋好友送上祝福。紅糖年糕在以前可是過(guò)年才能吃到的奢侈品，但現(xiàn)在，如果平時(shí)想吃，只要到第一市場(chǎng)等集貿(mào)市場(chǎng)便可買到。