檳榔的民間傳說與有趣風(fēng)俗

據(jù)傳，古時候，云南傣族山寨有一個叫蘭香的姑娘，與本寨小伙子巖峰相愛。正當(dāng)二人熱戀的時候，不知何故，蘭香的肚子大了起來。蘭香父母認(rèn)為女兒做了丟人的事，非常生氣，不給她飯吃，并拿了不少檳榔叫女兒吃掉，讓她到森林中去死。

蘭香含淚懷著滿腹冤屈吞食了全部檳榔，就向森林深處走去。過了一些日子，蘭香不但沒死，竟然活著從森林中走回來了，而且腹平如常。原來，蘭香自從吃了檳榔以后，排出了不少蟲子。人們這才明白，蘭香姑娘患了蟲積蠱脹病，并知道了檳榔有驅(qū)蟲除脹消積之功效。蘭香與巖峰又和好如初。

現(xiàn)代藥理研究證實，檳榔主含檳榔堿、檳榔次堿、去甲檳榔堿等生物堿；并含鞣質(zhì)、脂肪油及檳榔紅色素。檳榔具有強大的驅(qū)絳蟲作用，對姜片蟲、蟯蟲均有很好麻痹作用。臨床上主要用于多種腸道寄生蟲病。用檳榔研細末服用，效果更佳。

潮汕人緣何把吃橄欖說成“食檳榔”


“賓臨大吉”凸顯食品文化穿透力


昔時，廣東潮汕人拜年，主人家總備有果盤，盛放檳榔和潮州柑作為禮品。客人一到，除相互說些“新年如意”、“諸事順利”等吉祥語外，主人還會捧出果盤，口稱：“請檳榔大桔”，取其諧音，便為“賓臨大吉”。

清屈大均《廣東新語》云：“凡食檳榔必以蔞葉為佐，而以蚌灰為使，否則檳榔味澀不滑甘?！边@就是說，食檳榔必須用蔞葉、蚌灰伴食，其味才會滑甘。因蔞葉汁紅，嚼后唇紅齒也紅，故清宋征璧《潮州竹枝詞》云：“新插芭蕉一兩叢，女墻多種木芙蓉。朱唇輕染胭脂色，愛嚼檳榔玉齒紅”。

潮州人食檳榔之俗歷史悠久。南宋周去非《嶺外代答》云：“福建下四州與廣東、西路，皆食檳榔者?？椭敛辉O(shè)茶，唯以檳榔為禮?！庇纱丝芍?，南宋時潮州已有用檳榔待客人的習(xí)俗。

明清時期，潮州人食檳榔之風(fēng)甚盛，府縣志和不少著作多有記載。明萬歷《普寧縣志》云：“元旦敬禮祖先，具檳榔蔞葉……相拜亦各備檳榔蔞葉，以供茶具。”可知明代時潮州人春節(jié)拜年，檳榔已為待客必備禮品。

清乾隆《潮州府志》曰：“柑蔗蕉子，童叟俱嗜，荖葉檳榔，無時釋口，親朋來往，不具酒茗，勿以為嫌，不設(shè)檳榔，便稱簡慢?！鼻寮螒c《澄?？h志》云：“嗜食味，錫瓶、瓷碗，精潔整齊，尤重檳榔，以為禮果?！笨芍鍟r潮人食檳榔是很普遍的。直到清末，此風(fēng)仍存。張對墀《潮州竹枝詞》云：“蜑船無數(shù)大江中，蜑婦如花倩倚風(fēng)。多嚼檳榔當(dāng)戶立，一笑一迎玉齒紅?！痹娎锩鑼懗敝蓓n江六篷船妓女邊嚼檳榔邊倚門賣笑迎客的情景。

民國以后，潮汕食檳榔之俗逐漸轉(zhuǎn)衰。這是因為食俗隨著時代的發(fā)展而變化。后因潮汕盛產(chǎn)橄欖，橄欖與檳榔無論形狀，還是味感都十分相似，潮人便用橄欖代替檳榔。由于風(fēng)俗的轉(zhuǎn)變具有滯后性，潮汕人對橄欖也別稱為檳榔，把吃橄欖說成“食檳榔”。今每逢春節(jié)，潮汕人家里茶幾上果盤盛放紅綠相間的大桔、橄欖，客人一到，老輩人手捧果盤，口里仍稱“請檳榔大桔”。

臺灣梅山檳榔


梅山檳榔雖不如南投雙冬檳榔有名，產(chǎn)量亦非臺灣地區(qū)最高，但由于檳榔樹種植在氣候溫潤、海拔800公尺高的山區(qū)，果肉色白細嫩，且無渣多汁，十分可口，因而在品質(zhì)上更勝雙冬檳榔一籌。如今，梅山檳榔名氣扶搖直上，被當(dāng)?shù)丶t唇族視為口中極品。小小梅山鄉(xiāng)不僅有綿延成片的檳榔園，每到檳榔采收季節(jié)，更可見男女老少圍坐自家門前加工檳榔的情景。檳榔已成為梅山十分重要的產(chǎn)業(yè)。