嚼檳榔易致口腔癌？業(yè)內專家：都是劣質檳榔惹的禍

要說幾年前的湖南電視臺，哪類廣告出現(xiàn)的頻率最多，檳榔如果自甘第二，那么或許沒有哪個行業(yè)敢聲稱榜首。從冰之火，到雄究究，到胖哥糊涂味的那一句“誘惑，沖動擋不住”，再到充斥著湘方言的各砸味。

電視里出現(xiàn)的場景是現(xiàn)實生活的投影。檳榔，不僅位列四大南藥之首，收錄于《本草綱目》，而且還在全世界范圍內擁有10億消費群體，論及檳榔的盛況，相聲演員大兵瞇著眼睛說的那句“賓朋往來，非檳榔不為禮也”顯然最為貼切。

然而，就是這樣一個曾飽受追捧的“寵兒”，當下卻陷入被“妖魔化”的窠臼不能自拔，姑且不論世界衛(wèi)生組織“一級致癌物質”的認證真?zhèn)危朗硻壚茖е驴谇话?、咽喉癌的報道更是屢屢見于各大報端。從治病的藥材到“害人的毒藥”，檳榔形象為何直轉急下？諸多業(yè)內專家在接受記者采訪時給出了答案，檳榔本無害，都是劣質檳榔惹的禍。

市場現(xiàn)狀

檳榔深陷被“妖魔化”窠臼


無論是往昔還是當下，走在湖南各個城市，到處可見嘴里嚼著檳榔的人，不分男女，不論老少，他們口含檳榔，那微醺暢快的神韻，令人沉醉，有文人墨客如是寫道，“信手拈來一枚，咀嚼間唇齒生津。少時便由香入醉，熱氣蒸騰汗?jié)裰匾?。末了，清風拂面，一股襟懷山岳的豪氣頓生”。

盡管曾經(jīng)飽受熱捧，但一個客觀事實是，當下的檳榔正陷入被“妖魔化”的窠臼不能自拔。以小可以見大，見微可以知著，姑且不論世界衛(wèi)生組織“一級致癌物質”的認證真?zhèn)危?月下旬，因旗下明星產(chǎn)品四磨湯被曝成分含檳榔，漢森制藥遭遇了一場前所未有的信任危機，股價一度下跌5%。

除了宏觀層面的影響，“檳榔致癌，許多人因為吃檳榔患上口腔疾病”，諸如此類的說法，一度成為坊間許多市民茶余飯后樂此不疲的話題，檳榔致癌并非僅僅是部分市民的臆想，除了世界衛(wèi)生組織在2004年將檳榔列入“一級致癌物質”，諸多口腔方面的專家也對此進行了“口誅筆伐”。

中南大學湘雅醫(yī)學院口腔醫(yī)學院翦新春教授就曾直言不諱，“口腔癌、舌癌等一些口腔癌癥與嚼食檳榔的關聯(lián)在兩方面得以體現(xiàn)，首先是化學損害，制作檳榔時違規(guī)使用添加劑直接導致病變致癌，其次是物理損害，檳榔是一種粗纖維，如果過量、長期、反復的咀嚼會因過度摩擦造成對口腔黏膜的傷害引發(fā)病變”。

往昔輝煌

曾風靡一時，飽受市民追捧

盡管如今身處尷尬之境，檳榔曾經(jīng)卻風靡一時，飽受市民熱捧。長沙街頭巷尾曾流傳過這樣的民謠：“檳榔越嚼越有勁，這口出來那口進，交朋結友打圓臺，避瘟開胃解油性?！比绻麜r間在往前推幾百年，檳榔甚至一度成為從皇室到平民的生活中不可缺少的必需品。

湖南古稱“荊蠻”之地，瘴氣之“害有馬到郴州死，人到郴州打擺子”之說，而產(chǎn)于熱帶的檳榔具有獨特的御瘴功能，是歷代醫(yī)家治病的藥果，被稱為“洗瘴丹”。事實勝于雄辯，《湘潭縣志·卷三十四》中記載：“檳榔成為縣人獨特的嗜好，成為迎賓待客不可缺少的食品。逢年過節(jié)，各種喜慶，家家必備。”

老長沙劉明華在接受記者采訪時回憶，那個時候，在湖南大部分地區(qū)，無論是高檔酒樓還是路邊排擋，無論是城市中心還是鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市，無論是婚壽喜慶還是喪事追悼，你都可以捕捉到嚼食檳榔者的身影；從普通百姓、國家企事業(yè)單位員工，到新興的高級白領階層，包括身家不菲的私營企業(yè)家，還有大中學生，這個群體已經(jīng)擴展到社會的各個階層；友文、胖哥、賓之郎、皇爺、小龍王、七妹、口味王、雄究究、各砸味等檳榔品種繁多，數(shù)不勝數(shù)。

檳榔的盛況，除了相聲演員大兵瞇著雙眼說的一句話“賓朋往來，非檳榔不為禮也”，極其生動傳神，一個讓檳榔愛好者津津樂道的事實是，在上海世博會，10萬顆湖南小龍王檳榔更是被當作中國名片納入展館，供來自世界各地的世博游客品嘗，躋身世博會中國美食之列。

業(yè)內聲音

小作坊式劣質檳榔擾亂行業(yè)


檳榔本身并無毒害，甚至還是藥材，一度位列四大南藥之首，曾經(jīng)叱咤湖南市場的檳榔，為何如今身處“毒藥”囹圄？在省檳榔食品行業(yè)協(xié)會工作了十多年的秘書長劉自偉在接受記者采訪時，給出了“檳榔本無害，都是劣質檳榔惹的禍”的答案。

他介紹，上世紀90年代初，檳榔開始從家庭自制走向大眾化生產(chǎn)，市場需求的增大，再加上監(jiān)管體系沒有及時跟進，檳榔行業(yè)一度魚龍混雜，一些小作坊制作的檳榔質量開始“摻水”，有些商家為追求利益而使用低劣原料，甚至在制作過程中加入“666”、“敵敵畏”等農(nóng)藥，使得檳榔成為“毒品”。

小作坊式粗制檳榔擾亂行業(yè)也得到了省檳榔食品行業(yè)協(xié)會會長朱利明的認同，她告訴記者，2012年湘潭市光銷毀劣質檳榔就達1億元規(guī)模之巨。記者了解到，近日，湘潭雨湖區(qū)長城鄉(xiāng)司法所就接到群眾舉報，該鄉(xiāng)立榮村境內有一家冒牌檳榔廠。據(jù)了解，這家檳榔加工廠冒牌湘潭市湘哥、湘潭市金旺青果之王、湘潭縣國強七里香、口味皇等多家已注冊的商標，而且這家冒牌廠不規(guī)范、不符合食品安全的要求，無任何手續(xù)。

一位不愿透露具體姓名的業(yè)內人士坦露，在檳榔行業(yè)，還有一些新品上市的初期，為了吸引購買打響口碑，廠商增加了單包檳榔的成本，輔之以大量的廣告以及市場推動，爭取迅速形成普遍購買。一旦打開局面，迅速降低成本，利用廣告宣傳以及口碑效應的延續(xù)性，實現(xiàn)利潤的最大化?！斑@就是為什么某個新品牌的檳榔剛面市時，總是值得嘗試的。而三個月之后，消費者就會發(fā)現(xiàn)，怎么好像沒有原來口味好了？當然，里面的貨變了，怎么可能口感不變呢？”

市場觀察

檳榔蛻變?yōu)楝F(xiàn)代化生產(chǎn)正規(guī)軍


較之于上世紀80、90年代，湖南檳榔小作坊式生產(chǎn)遍地開花，檳榔生產(chǎn)質量良莠不齊的情況，技術工藝的進步，特別是越來越大的市場需求，為湖南檳榔加工產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)專業(yè)化、規(guī)模化提供了廣闊的發(fā)展空間。事實上，湖南檳榔產(chǎn)業(yè)除了始終牢牢守住市場地位，近年來，“現(xiàn)代化生產(chǎn)正規(guī)軍”成為湖南檳榔產(chǎn)業(yè)另一代名詞。

朱利明會長在此基礎上進一步指出，當下正規(guī)檳榔廠商生產(chǎn)的檳榔不僅有嚴格的生產(chǎn)標準，而且有專業(yè)化、機械化、規(guī)模化的支撐，安全質量與其他食品行業(yè)一樣完全能得到保障。她告訴記者，經(jīng)過30多年的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，目前大部分企業(yè)已經(jīng)實現(xiàn)了洗籽、發(fā)籽、切籽、封口、包裝等方面的機械化。

不僅在生產(chǎn)過程中，檳榔行業(yè)的提升還體現(xiàn)在管理人才和管理水平上。據(jù)了解，現(xiàn)在湖南的檳榔企業(yè)，從外面引進了許多職業(yè)經(jīng)理人，這也直接拉升了整個檳榔行業(yè)的管理水平。“湖南賓之郎食品有限公司總經(jīng)理陳曉就是MBA畢業(yè)，而友文的董事長張志文、口味王的董事長郭志光以及小龍王、賓之郎、皇爺、伍子醉的相關負責人也都是MBA畢業(yè)?！?/p>

近日，省衛(wèi)生廳相關負責人透露，新修訂的《湖南省食用檳榔地方標準》預計今年下半年公布并實施，此次湖南的食用檳榔地方標準也將按照衛(wèi)生部的要求，逐項清理鉛、鎘、汞、砷等13種污染物限量規(guī)定，并重新修訂添加劑的使用標準等。對此，朱利明會長表示，新標準出臺后，提高了市場準入的門檻，使散、小、亂、差的檳榔作坊難以生存，這給上規(guī)模、重信譽的企業(yè)提供了發(fā)展機會。