和成天下檳榔 五大標(biāo)準(zhǔn)成就一顆好檳榔

作為湖南人愛(ài)吃的和成天下檳榔，上市三年累計(jì)熱銷(xiāo)2億包，這無(wú)疑是眾多老口子的選擇結(jié)果。日前，記者走進(jìn)和成天下所屬的“湖南口味王集團(tuán)有限責(zé)任公司”（以下簡(jiǎn)稱(chēng)口味王集團(tuán)），零距離參觀企業(yè)展廳、生產(chǎn)車(chē)間和檢測(cè)中心等地，發(fā)現(xiàn)熱銷(xiāo)背后離不開(kāi)對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守，五大標(biāo)準(zhǔn)成就和成天下一顆顆好檳榔。

好原料 100%選用海南萬(wàn)寧原果

海南四面環(huán)水，光照時(shí)間長(zhǎng)，雨水充沛，給檳榔樹(shù)提供優(yōu)質(zhì)的生長(zhǎng)空間。這里的檳榔果型適中、纖維柔和細(xì)膩，果肉厚度均勻，總產(chǎn)量占據(jù)全國(guó)95%以上。其中，萬(wàn)寧市的檳榔更是原果中的上品。

“和成天下不惜成本，做良心企業(yè)，堅(jiān)持100%選用海南萬(wàn)寧原果。”口味王集團(tuán)總裁陳義說(shuō)，評(píng)判一顆檳榔的好壞，關(guān)鍵要看原果。為確保拿下海南最好的檳榔，和成天下今年在收購(gòu)時(shí)下了苦功，投入史無(wú)前例的人力、物力、財(cái)力，收購(gòu)萬(wàn)寧70%的早期嫩果。

“海南最好的原果被和成天下收購(gòu)了，給30元新產(chǎn)品創(chuàng)造了條件?！标惲x說(shuō)，和成天下集中精力搶占品質(zhì)最好的原果，“別的品牌也沒(méi)辦法做出高端產(chǎn)品?！?/p>

更健康檳榔不煙熏更健康

口味王集團(tuán)是全行業(yè)首家創(chuàng)造青果精制工藝的企業(yè)，旗下青果精制產(chǎn)品和成天下選用口感細(xì)膩、入口柔和的青果檳榔，并利用現(xiàn)代化工藝，經(jīng)過(guò)泡制、調(diào)鹵、烤制等過(guò)程，嚴(yán)格遵循青果生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，精制而成。

精制作多方面超行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求

口味王集團(tuán)為打造和成天下這款青果精制檳榔，專(zhuān)門(mén)在新建的桃江基地和邵陽(yáng)基地生產(chǎn)，所有員工統(tǒng)一培訓(xùn)、規(guī)范操作。從原籽挑選開(kāi)始，生產(chǎn)工藝流程包括煮籽、入味、入香和點(diǎn)鹵等十八道精致工藝，各道工序均有嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)與檢查，同時(shí)開(kāi)發(fā)全新電烤設(shè)備，保證檳榔的生產(chǎn)過(guò)程全程無(wú)煙熏，綠色、健康。

好口味保留傳統(tǒng)口味勁道

作為口味王的精致之作，和成天下每顆檳榔果都經(jīng)過(guò)獨(dú)創(chuàng)的十八道生產(chǎn)工藝古法泡制，既保留傳統(tǒng)口味的勁道，也順應(yīng)現(xiàn)代人的健康需求，實(shí)現(xiàn)口味與制作方式的雙重升級(jí)。

不同于口味王家族其它青果檳榔，和成天下檳榔籽本身優(yōu)中選優(yōu)，果型好，長(zhǎng)度入口剛剛好，肉質(zhì)厚薄適中、紋路好，檳榔切口邊緣整潔，鹵水量適中并帶有光澤，干濕度均勻。老口子們公認(rèn)：“口味濃厚、入口柔軟有嚼勁、香味濃郁不燒口、涼感適中勁道足、甜味堅(jiān)挺不膩人?！?/p>

為保證消費(fèi)者吃到口味最好、最新鮮的檳榔，和成天下檳榔的保質(zhì)期為60天，內(nèi)部控制市場(chǎng)上的檳榔銷(xiāo)售期限不超過(guò)28天。

更放心建首個(gè)檳榔行業(yè)國(guó)家級(jí)檢測(cè)中心

2007年4月12日，口味王集團(tuán)董事長(zhǎng)郭志光毅然帶領(lǐng)向家堤基地所有員工，集中焚燒一批價(jià)值六十多萬(wàn)元的存在質(zhì)量問(wèn)題的檳榔產(chǎn)品，口味王正式樹(shù)立起“以品質(zhì)求生存”的經(jīng)營(yíng)理念。

2010年10月，口味王集團(tuán)檢測(cè)中心成立，設(shè)有微生物、理化、儀器三個(gè)分析室，獨(dú)立溫控實(shí)驗(yàn)區(qū)域面積達(dá)600多平方米，擁有各類(lèi)大型精密分析儀器及配套設(shè)施92套，實(shí)驗(yàn)室具備《湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)食用檳榔》中規(guī)定的20個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目的全檢能力、食品添加劑的150個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目，以及包裝袋溶劑殘留的檢測(cè)能力。

2017年8月，檢測(cè)中心通過(guò)中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)（CNAS）實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可，是湖南省第一家通過(guò)CNAS認(rèn)可的食品企業(yè)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室。本版撰文/向帥

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青果與煙果的八大區(qū)別

近年來(lái)吃檳榔越來(lái)越流行，許多消費(fèi)者對(duì)青果和煙果檳榔的區(qū)分并不清楚。在口味王集團(tuán)桃江基地辦公樓，技術(shù)品質(zhì)科主管匡十全，向記者介紹了兩者的八大區(qū)別。

加工方式上的區(qū)別。煙果檳榔是鮮果在加工成干果的過(guò)程中，利用植物性燃料進(jìn)行煙熏的一種檳榔。而青果檳榔是用高溫蒸汽作為動(dòng)力，采用特種設(shè)備，間接對(duì)鮮果進(jìn)行干燥加工的一種檳榔。

包裝上的區(qū)別。一般檳榔包裝上都標(biāo)注有煙果或青果字樣，當(dāng)打開(kāi)外包裝后，煙果檳榔一般會(huì)有一個(gè)塑料內(nèi)袋，裝十顆或八顆檳榔，而青果檳榔沒(méi)有內(nèi)袋，且每顆都經(jīng)過(guò)真空滅菌，再進(jìn)行精美包裝。通過(guò)比較發(fā)現(xiàn)，煙果檳榔一般都是直接裸裝于塑料內(nèi)袋中，而青果檳榔一般有鋁塑單口包裝，每顆均為獨(dú)立包裝。

干濕上的區(qū)別。煙果檳榔拿到手上明顯感覺(jué)比較干、硬，也因此被稱(chēng)為“干果”，而青果給人的感覺(jué)比較柔軟，被稱(chēng)為“濕果”。

內(nèi)芯上的區(qū)別。煙果一般會(huì)用檳榔未成熟的種子作為內(nèi)芯，而青果內(nèi)芯一般不放東西或者以其他富含營(yíng)養(yǎng)的物品（如葡萄干）作為內(nèi)芯。

顏色上的區(qū)別。煙果一般呈褐色，外表有膠質(zhì)樣物質(zhì)，而青果一般呈深黃綠色，外表油潤(rùn)。

香味上的區(qū)別。將檳榔放到鼻尖處聞時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，兩者均含有檳榔原果的香味。同時(shí)，煙果具有一股濃郁煙熏味，而青果沒(méi)有煙熏味。

口感上的區(qū)別。煙果口味較重，以甜味為主，略帶澀味，果汁較少。而青果口味柔和，以甜味為主，具有咖啡的味道和略帶葡萄的甜酸味，口感清涼，果汁較多。

保存方法上的區(qū)別。煙果一般存放在通風(fēng)、干燥、陰涼處。而青果一般存放于陰涼、干燥、通風(fēng)處，避免陽(yáng)光直射和高溫，存于冰箱中口感更佳。