還原檳榔本色：“檳榔致癌”說法有誤?（二）

湖南新名片 百億大產(chǎn)業(yè)

  在數(shù)百年的歷史煙云中，湘潭人沉淀下了對檳榔的特殊感情。隨著越來越多人對檳榔的喜愛，湘潭檳榔風(fēng)靡全省，聞達(dá)天下，被眾多消費者所接受。事實上，湘潭檳榔在口味上經(jīng)歷過多次變革。早期家庭作坊生產(chǎn)出來的湘潭檳榔，以辛、辣、醉著稱，雖是湘潭人的心頭好，卻難以在口感上取悅其他地區(qū)的消費者。單一的辛辣口味、無序的加工和競爭，曾經(jīng)給湘潭的檳榔制作者帶來慘痛教訓(xùn)。

上世紀(jì)90年代開始，一批具有前瞻性眼光的檳榔加工者開始圖變。不斷地完善生產(chǎn)工藝和創(chuàng)新口味，迅速在湖南人的唇齒間扎下了根，并風(fēng)行鄂、贛、粵等周邊省份。

目前湖南檳榔早已實現(xiàn)家庭小作坊式向現(xiàn)代化、機(jī)械化、工廠化的生產(chǎn)模式過渡，現(xiàn)在，湖南的整個檳榔產(chǎn)業(yè)正向產(chǎn)業(yè)化、多元化、職業(yè)化發(fā)展，同時還帶動了香精香料、食品包裝、廣告媒體、運輸業(yè)等一大批相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

如果需要用一個詞來形容湖南檳榔產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，“急速生長”顯然再貼切不過。不產(chǎn)檳榔的湖南，卻在短短三十年間形成了業(yè)內(nèi)為之矚目的檳榔企業(yè)產(chǎn)業(yè)集群，這種蛻變不僅寓意著湖南檳榔產(chǎn)業(yè)的強大迸發(fā)力，而且它的發(fā)展傳奇也無愧于榮膺湖南產(chǎn)業(yè)向上成長模范的稱號。

 事實勝于雄辯。省檳榔食品行業(yè)協(xié)會會長朱利明表示，當(dāng)下，我省目前從事食用檳榔加工企業(yè)50余家，年產(chǎn)量達(dá)20余萬噸，年產(chǎn)值以百億元計，為20多萬人創(chuàng)造了就業(yè)機(jī)會，預(yù)計至2016年，湖南檳榔產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值將達(dá)到150億元，上繳利稅在現(xiàn)有基礎(chǔ)上翻一番。與此同時，檳榔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也帶動了香精香料、食品包裝、廣告媒體、運輸業(yè)等一大批相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

另外一個客觀事實是，省檳榔食品行業(yè)協(xié)會秘書長李自偉介紹，湖南的檳榔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度并沒有因此停止，僅產(chǎn)值這塊，每年還在以20%—30%的速度急速向前增長，目前在檳榔協(xié)會登記在冊的有110多家企業(yè)（包括少數(shù)門店），其中億元以上產(chǎn)值的檳榔規(guī)模企業(yè)已有7家，小龍王、胖哥、口味王、賓之郎、皇爺、伍子醉和友文一一在列。

湖南人又一次讓天下人為之側(cè)目。

記者手記

湖南三絕品，思人生百味

每條舌頭上有上萬個味蕾，每個味蕾都是通往心底的一扇門。唇齒間的誘惑千萬種，也許是不經(jīng)意間，其中一扇門被打開，你們自此成為莫逆之交。

味道很重要，而讓你們彼此認(rèn)同的，卻是一種人生態(tài)度。

  人們喝酒鬼酒，享受的是它“前濃、中清、后醬”的馥郁酒香，一如層次分明的人生感悟；品芙蓉王，在乎的是它柔和優(yōu)雅、純和微甜的口感，如同沉浸在如煙的往事中。而咀嚼檳榔，口腔由干澀至糯爽，辛辣進(jìn)而綿甜直至平淡。人生的百種滋味，不也盡在其中嗎？

  這是一種姿態(tài)的需要。