■實習生 何佳樂 攝

專家導語：

《尋味檳榔》一書具有較強的針對性、指導性、實用性，也具有一定趣味性、可讀性。既對檳榔的歷史、文化進行記述，又對檳榔生產(chǎn)技術(shù)進行了理論指導，同時提出了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略思想及工藝改進、新產(chǎn)品研發(fā)的新思路、新方法，可以稱之為食用檳榔的“百科全書”。它還填補了檳榔研究領(lǐng)域的一項空白，具有明顯的地方特色和強烈的時代特點。也體現(xiàn)了以人為本，科學發(fā)展的理念，將對檳榔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和弘揚檳榔的文化具有一定現(xiàn)實意義和歷史意義。

——湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局原局長孔令志

隨著檳榔產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展和嚼食的人群越來越多，人們渴望進一步了解檳榔的歷史文化；了解檳榔產(chǎn)業(yè)發(fā)展、產(chǎn)品研發(fā)、食品安全等相關(guān)知識；了解檳榔生產(chǎn)經(jīng)營全過程及確保產(chǎn)品品質(zhì)、食品安全的有關(guān)標準和要求。湖南省檳榔食品行業(yè)協(xié)會適時組織幾個大型檳榔生產(chǎn)企業(yè)和長期從事衛(wèi)生、質(zhì)量監(jiān)督方面的專業(yè)人員共同編寫了這本書。該書注重理論與實踐的結(jié)合，既有翔實理論知識又有實際操作規(guī)程，既有文獻綜述報道又有檢測試驗結(jié)果。注重內(nèi)容的全面系統(tǒng)，將一些零星、不全的資料和信息進行收集整合。注重適用于不同文化層次、不同崗位的人群。本著開卷有益的原則，使讀者均可從中找到自己感興趣的內(nèi)容。

——湖南省檳榔食品行業(yè)協(xié)會會長、《尋味檳榔》主編朱利明

核心提示

由湖南省檳榔食品行業(yè)協(xié)會編寫、湖南人民出版社出版的《尋味檳榔》近期隆重出街，目前在各大書店均有發(fā)售。該書涉及“檳榔的概況及歷史文化”、“檳榔的營養(yǎng)成分及化學活性物質(zhì)”、“食用檳榔生產(chǎn)原輔材料及要求”、“食用檳榔生產(chǎn)技術(shù)與設(shè)備”、“檳榔食用安全監(jiān)督與生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制管理”、“食用檳榔標準制定及實施”、“食用檳榔新工藝及新產(chǎn)品開發(fā)”、“食用檳榔產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略”、“食用檳榔的相關(guān)研究”9個篇章，共計27萬字，對檳榔行業(yè)進行了一個系統(tǒng)的、全方位的介紹、解析與透視，堪稱檳榔行業(yè)的首部“百科全書”。

一直以來，媒體與市民對檳榔的態(tài)度從來都是“兩邊倒”甚至“模棱兩可”，有人認為，檳榔是四大南藥之首，且承載了深厚的歷史文化內(nèi)涵，對其不啻贊美，也有人稱長期嚼食檳榔可能誘發(fā)口腔癌，視其為洪水猛獸。檳榔究竟是何面目？撥開迷霧見月明，本期開始，我們將翻開《尋味檳榔》一書，給出答案?！鋈嫒A聲全媒體記者 潘海濤

眾所皆知，海南是檳榔主產(chǎn)地，而海南在檳榔市場這塊大蛋糕上，卻只占了很小的一部分，不是原材料產(chǎn)地的湖南作為檳榔生產(chǎn)、加工企業(yè)的聚集地，“海南檳榔，湖南定價”已成業(yè)內(nèi)常識。

近日，海南省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)負責人就曾透露，未來幾年內(nèi)，將通過引進龍頭企業(yè)的方式，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，推動海南檳榔產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。對此，湖南省檳榔食品行業(yè)協(xié)會相關(guān)負責人表示，來自海南的正當市場競爭有利于激發(fā)行業(yè)內(nèi)部的鯰魚效應，這對湖南檳榔產(chǎn)業(yè)來說是個利好。

記者從《尋味檳榔》一書中了解到，工藝升級讓檳榔好吃又健康，目前湖南檳榔行業(yè)正在全力推動檳榔制作新工藝，未來的檳榔或?qū)⒊霈F(xiàn)在果凍、飲料領(lǐng)域，檳榔產(chǎn)業(yè)或?qū)⑦~上更高的臺階。

檳榔原料產(chǎn)地海南力推產(chǎn)業(yè)升級

《尋味檳榔》顯示，在海南，檳榔是僅次于橡膠的第二大熱帶經(jīng)濟作物，作為全國檳榔種植第一大省，海南檳榔產(chǎn)量占全國95%的份額，約有50萬農(nóng)戶近230萬農(nóng)民種植檳榔并以此為生，因此檳榔在當?shù)匾脖环Q作“綠色黃金”。

然而，前段時間一則關(guān)于“檳榔致癌”的報道，在檳榔界引起了軒然大波，海南省作為檳榔原材料大省自然首當其沖，正值采摘季節(jié)的檳榔價格暴跌80%，百萬農(nóng)戶損失慘重。暫處于產(chǎn)業(yè)鏈最底端的海南檳榔產(chǎn)業(yè)，除了抗風險能力差之外，傳統(tǒng)土辦法烘干檳榔制造的“煙霧”對環(huán)境造成的巨大污染也讓當?shù)厥忻窨鄲啦灰选?/p>

鑒于此，海南省農(nóng)業(yè)廳開出了“產(chǎn)業(yè)升級”的藥方。在檳榔初加工產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型上，萬寧市是首個吃新技術(shù)“螃蟹”的市縣。記者了解到，近年來，萬寧持續(xù)對檳榔初加工產(chǎn)業(yè)進行政策和資金上的扶持，同時通過產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟，引進專業(yè)型技術(shù)人才，力求在深加工方面取得突破。該市檳榔產(chǎn)業(yè)局局長林覺明介紹，該市還將建立兩個檳榔產(chǎn)業(yè)園區(qū)，對檳榔系列產(chǎn)品進行研發(fā)，建成一個集種、產(chǎn)、學、研、用為一體的基地，拉大、拉長檳榔產(chǎn)業(yè)鏈。

市場的引導才是最終的動力。海南省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)處室負責人透露，在改造初加工技術(shù)的同時，海南也積極引進龍頭企業(yè)推進海南檳榔產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。2013年6月，海南省農(nóng)業(yè)廳組團赴湖南進行檳榔深加工業(yè)招商引資和考察，代表團分別深入長沙友文食品有限公司、益陽皇爺食品有限公司、益陽口味王檳榔有限責任公司、湘潭賓之郎食品有限責任公司等檳榔精深加工龍頭企業(yè)，召開了面對面招商座談會。

湖南檳榔企業(yè)打響工藝改革革命

檳榔原料主產(chǎn)地海南不甘人后，政策扶持、建立基地、引進企業(yè)，組合拳層出不窮，意欲通過產(chǎn)業(yè)升級，實現(xiàn)后發(fā)趕超。面對挑戰(zhàn)，湖南檳榔行業(yè)則率先打響了工藝改革革命，旨在以新工藝為突破口，跳出行業(yè)競爭紅海開辟更為廣闊的市場藍海。

一個企業(yè)的成功在于創(chuàng)造一種新的生活方式。對于食品企業(yè)而言，這一理念的內(nèi)涵便在于改變消費者由來以久的消費習慣、創(chuàng)造一種新的消費理念。在這方面，湖南檳榔企業(yè)將檳榔鮮果變?yōu)榧庸ぎa(chǎn)品，并將此推向全國，可謂是上述理念實踐的典型代表。

《尋味檳榔》在“湖南檳榔產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況”一節(jié)中介紹，湖南檳榔最早先的產(chǎn)地在湘潭，只是單純用石灰加飴糖熬成鹵料，涂在切開的檳榔表面制成簡單的“石灰檳榔”。后來則出現(xiàn)了“改良檳榔”，即在鹵料里已經(jīng)添加上了桂子油、薄荷油之類的香料。如今，整個湖南地區(qū)的檳榔加工企業(yè)以精選檳榔干果為主要原料，配以特制鹵水、飴糖、食用香精香料等配料，市面上出現(xiàn)了多種口味的新潮檳榔，滿足了不同人群的口味需求。

行業(yè)競爭助推產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級步伐。海南和湖南，一個壟斷著中國大陸檳榔原材料市場，一個壟斷著中國食用加工市場，利用海南的自然種植資源優(yōu)勢和湖南加工技術(shù)優(yōu)勢，不僅可優(yōu)勢互補，提高中國檳榔加工產(chǎn)品整體競爭力，同時還可以避免出現(xiàn)惡意競爭，實現(xiàn)互利共贏。

延伸閱讀

食用檳榔生產(chǎn)工藝流程及工藝說明

1、原料驗收、儲藏。原料的驗收可以參照農(nóng)業(yè)部組織制定的“檳榔干果”的質(zhì)量標準，特別要注意檳榔原果中的“氟”的含量，必須符合食用檳榔食品安全地方標準規(guī)定的含量。

2、挑選。雖然檳榔原料在進廠前經(jīng)過一定的挑選分級，但是，在實際生產(chǎn)時還需要按照工廠生產(chǎn)要求進行挑選分級。

3、清洗。檳榔原果由于原料處理用不同燃料、設(shè)備烘烤等原因，其表面粘附大量的灰塵，因此，必須經(jīng)過適當?shù)那逑?，不同的廠家使用的清洗方法不同，一般有水煮法、冷浸泡法和泡蒸法等三種清洗方法。

4、浸泡發(fā)籽。浸泡發(fā)籽是使用由蛋白糖、甜蜜素、甘草水提液、香蘭素、食用香精、食用防腐劑等組成的溶液浸泡檳榔原果，使檳榔果殼充分吸收浸泡液中各種風味物質(zhì)的一個工序。

5、晾干。發(fā)籽結(jié)束后，浸泡液已經(jīng)全部被檳榔果殼吸收，如果條件允許，可以繼續(xù)密閉1-2天，然后在潔凈的環(huán)境里晾干檳榔外表面的水分，以便涂上膠液。

6、上膠?，F(xiàn)代檳榔食品都要在檳榔果外表面涂上一層膠液，這樣不僅使檳榔產(chǎn)品外表光潔發(fā)亮，而且提高了產(chǎn)品的風味，膠液一般用食用明膠、甜味劑、食用香精香料、防腐劑等配制而成。

7、悶膠。涂抹膠液后，為了使香物質(zhì)能在整批產(chǎn)品中分布均勻，往往在一個潔凈且消過毒的密閉容器里密閉保存約一天，這個過程就稱為“悶膠”。

8、切片。將選籽分類的檳榔按要求切片并挑出果內(nèi)的果核，然后根據(jù)檳榔的形狀與個體大小分為“對開籽”和“三開籽”。

9、鹵水制作。檳榔鹵水是用氫氧化鈣（原來以石灰石或含石灰石的牡蠣殼為原料煅燒、消化而成，現(xiàn)在使用食用氫氧化鈣）和飴糖經(jīng)過熱反應得到的一種褐色漿體，在這種漿體中需要加入甜味劑以及多種食用香精香料。

10、點鹵水。點鹵水就是將制作好的鹵水加到切好的檳榔果片芯里，現(xiàn)在主要是手工完成。

11、包裝。檳榔包裝現(xiàn)代化是檳榔從傳統(tǒng)純民俗食品發(fā)展為現(xiàn)代休閑食品的關(guān)鍵推動力之一。目前為止，包裝種類很多，總的大致分為袋裝和單片包裝兩大類。

12、產(chǎn)品貯藏。將驗收計量后的檳榔產(chǎn)品儲藏在通風良好且陰涼干燥的倉庫內(nèi)。

（原標題：《尋味檳榔》：工藝升級讓檳榔好吃又健康）

一、檳榔深陷致癌漩渦導致滯銷  海南230萬檳榔農(nóng)損失慘重

海南萬寧，檳榔之鄉(xiāng)，這些漫山遍野的檳榔是當?shù)卮迕竦娜渴杖雭碓?。早上不?點，黃宏全兩兄弟就帶著全家老小上山采摘檳榔了，黃宏全全家有8畝檳榔林，檳榔果30%已經(jīng)成熟，再不采摘，老了就賣不出去了，著急的黃宏全干脆把上小學的兒子也叫上了山。

《經(jīng)濟半小時》記者：能幫爸爸媽媽做什么？

海南萬寧長豐鎮(zhèn)大洲古坡村村民黃宏寧兒子：搬檳榔。

海南萬寧長豐鎮(zhèn)大洲古坡村村民 黃宏全：就靠這個收入，不摘不掙錢，怎么辦，丟在山上嗎？沒有辦法?，F(xiàn)在價格太低?？车糁匦路N過也不行。

往年這時候，是黃宏全一家最高興的時候，然而今年他們的臉上卻看不到半分喜意。黃宏全全家80%的收入來源靠檳榔，去年這個時候，檳榔鮮果價格每斤賣到6元左右，除去成本，全家僅賣檳榔就收入了4萬多元，然而，今年檳榔價格一落千丈，最低的時候跌到了每斤1.4元，與去年同期價格相比最高下跌了80%。雖然這兩天檳榔鮮果價格回升到最高1.8元，但是黃宏全還是沒有錢賺。

黃宏寧：白干了?，F(xiàn)在要除草，還有采的費用，如果要請人工的話，最少要是一百塊錢一天。

價格低了，黃宏全左算右算，根本不敢請人采摘，即使全家包括小兒子齊上陣，自己采摘檳榔，也只是勉強能保本。與黃宏全相比，鄰村的鄭全忠損失就更重了。去年鄭全忠看到檳榔價格一路走高，干脆聯(lián)合6戶農(nóng)民承包了250畝檳榔林，這樣平均算下來，每一棵檳榔樹的成本是20元，每斤鮮果的成本達到3塊多錢，而現(xiàn)在市場平均價格每斤才1.7元。

海南萬寧大茂鎮(zhèn)紅石村委會后田村村民 鄭全忠：我們起碼要虧50到60萬元這樣。虧得太慘了，損失太大了。這里的農(nóng)民還是靠檳榔收入的主要來源，如果檳榔跌了，檳榔果沒有人要了，我們承包戶也慘，農(nóng)民也慘，一大片人都倒下去了。

公開數(shù)據(jù)顯示，我國檳榔95%產(chǎn)在海南，檳榔種植面積達120萬畝以上，是海南200多萬檳榔農(nóng)民重要的收入來源，在檳榔之鄉(xiāng)萬寧，檳榔收入平均占農(nóng)民全年收入近一半，然而今年突如其來的市場變故，讓檳榔價格暴跌， 農(nóng)民收入不及去年五分之一。

中共海南萬寧市委副書記 李東嶼：我們到田間地頭去訪問這個檳榔農(nóng)民，他們是用欲哭無淚這個詞來形容他們當時的感受。我們也對這個檳榔農(nóng)民減收這個事情，非常著急。

《經(jīng)濟半小時》記者在萬寧大茂鎮(zhèn)袁水村，碰到村民李亞賓正拉著采摘的檳榔，到處去找買家。

海南萬寧大茂鎮(zhèn)袁水村村民 李亞賓：再過一個晚上就沒人要了，絕對多少錢都沒人要了。這個東西你看，這個時候全部開始腐爛了。

李亞賓一邊和《經(jīng)濟半小時》記者說話，一邊將開始腐爛的檳榔挑選出來。他告訴《經(jīng)濟半小時》記者，檳榔成熟后，15天內(nèi)必須采摘下來，否則就沒有用了。但是他頭一天一早采摘了一萬多斤檳榔去賣，跑了兩天，去了20多家收購點最后也沒有賣完?，F(xiàn)在剔除掉開始腐爛的，已經(jīng)損失了一半，如果能出售，價錢也只能是最低價了。

李亞賓：這個現(xiàn)在要賣出去，1塊2、1塊3。

《經(jīng)濟半小時》記者：價格太低?。?/p>

李亞賓：對呀。

《經(jīng)濟半小時》記者：那你現(xiàn)在還有多少沒賣出去？

李亞賓：還有一萬斤啊。挑好一點的出來給人家，人家給多少錢就給多少了，沒辦法了。最少1萬塊不見了

在李亞賓為采摘下來的檳榔賣不出去發(fā)愁的時候，村民邱亮的弟弟正在把挑選出來的檳榔干果倒掉。

《經(jīng)濟半小時》記者：這個多少斤。

海南萬寧大茂鎮(zhèn)袁水村村民邱亮：五百斤，

《經(jīng)濟半小時》記:那么在山上成熟你估計一下還有多少沒采摘。

邱亮：有幾千斤。

《經(jīng)濟半小時》記者：這個會減少收入多少。

邱亮：減少三十萬。

邱亮兄弟三人全家共有15口人，有30畝檳榔林，看著每天都在成熟的檳榔賣不出去，全家只能盡量采摘一些回家，自己加工儲存。但是烘干加工檳榔每天要支出幾十元費用，另外全家還在銀行有5萬元貸款，每月要支付600多元利息，現(xiàn)在隨著檳榔果的滯銷，全家經(jīng)濟變得更加困難。

邱亮：肥料錢還沒給，生活費小孩上學有些還欠帳，暫時沒有現(xiàn)金，要還欠帳。等著這個檳榔來還這個錢。

《經(jīng)濟半小時》記者：那你外欠大概有多少。

邱亮：最少得十來萬。

檳榔滯銷也把萬寧市檳榔產(chǎn)業(yè)局推到了風口浪尖，萬寧市檳榔產(chǎn)業(yè)局是全國唯一的一個檳榔局，局長林覺民剛上任8個多月，就遇到檳榔價格暴跌和滯銷的難題，現(xiàn)在他每天最忙的事情就是去幫助農(nóng)民銷售檳榔。

林覺民：(干果)八塊六太低了，有合作社是13塊。

收購商：13塊要是全干的，你出這個價我不是白做拿錢虧本(生意)。

盡量減少檳榔爛在地里，讓檳榔農(nóng)民能保本不虧，是林覺民他們目前亟需解決的問題。除幫助農(nóng)民銷售檳榔外，他們還動員本地的檳榔加工企業(yè)，盡量把農(nóng)民手中的檳榔收購起來烘干儲存， 但是這樣的收購在進行了半個月之后，企業(yè)都紛紛感到了很大庫存壓力和資金壓力。

海南雅利農(nóng)業(yè)開發(fā)公司董事長 陳輝龍：我們現(xiàn)在收多了，賣不掉，就要庫存。但是又沒有資金周轉(zhuǎn)不過來。我這里現(xiàn)在又準備建廠，又要庫存，那難上再加難了。還有，現(xiàn)在不知道庫存下來的價格怎么樣，這里還有一個壓力。

陳輝龍算了一筆帳，他竭盡全力，最后只能收購3萬多噸，加上萬寧的其它企業(yè)，總共只能收購6萬多噸檳榔鮮果，而2012年萬寧全市檳榔的總產(chǎn)量是25萬噸，今年預計產(chǎn)量比去年還要高，企業(yè)根本無法承擔全部收購。

陳輝龍：我們這個行業(yè)真的受不了了。再繼續(xù)這樣下去，這個行業(yè)就要全軍覆沒，沒辦法做。

萬寧相關(guān)部門進行的調(diào)查顯示，今年海南全省的檳榔產(chǎn)量將突破50萬噸，按照往年的平均價格，產(chǎn)值將達到200億。然而，面對今年的價格和滯銷走勢，檳榔的產(chǎn)值預計會大大降低。

中共海南萬寧市委副書記 李東嶼：僅檳榔青果這一項，就使得全海南的檳榔，230萬檳榔農(nóng)民減收30個億。我們認為，單純的片面的將檳榔妖魔化，是對檳榔產(chǎn)業(yè)，對檳榔全省230萬檳榔農(nóng)民，以及30萬戶的檳榔粗加工戶，是一種不負責任的做法。

圍繞檳榔產(chǎn)生的一系列變化絕不只限于產(chǎn)區(qū)，湖南湘潭的易俗河工業(yè)區(qū)，是中國檳榔生產(chǎn)企業(yè)最集中的地方，通常來說，眼下正是檳榔生產(chǎn)銷售的旺季，但是記者走訪了幾家檳榔生產(chǎn)企業(yè)，并沒有看到繁忙的生產(chǎn)和運輸景象。

湖南口味王科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理 曾海東：在銷量方面，應該整體大約下降有30%以上。個別的甚至達到了50%以上。

湖南胖哥食品有限責任公司 段俊峰：整個檳榔的銷售市場，影響了60%。就是整個檳榔的銷售市場，下滑了60%。

段俊峰告訴《經(jīng)濟半小時》記者，湖南的檳榔食品銷售，從7月下旬開始全線出現(xiàn)下滑，湖南湘潭地區(qū)集中了大大小小的檳榔加工企業(yè)有100多家，年產(chǎn)值上1000萬元的企業(yè)就有50多家。那么，與去年同期相比，現(xiàn)在檳榔產(chǎn)品銷量下降了多少呢？

湖南省檳榔食品行業(yè)協(xié)會會長 朱利明：我們初步統(tǒng)計了一下，就是在7月份和7月中旬，到7月底，這段時間，半個月的時間，大概這個生產(chǎn)的量，和銷售的額，都一般都在30%以上。多的達到60%以上。特別是省外的市場。省外的市場，因為它是剛剛培育起來的這個消費群體，所以受的影響很大。

銷售的不景氣引發(fā)的是連鎖反應，企業(yè)采購檳榔原料的大幅減少。

小龍王食品有限公司副總經(jīng)理 劉應龍：按兵不敢動，不敢去收購，因為沒有訂單，收購回來積壓了也不得了。

采訪中《經(jīng)濟半小時》記者了解到，湖南的所有檳榔生產(chǎn)企業(yè)都已在減員放假。小龍王企業(yè)從過去的6000員工，一月前逐漸減少到只剩下不到2000人。

湖南省檳榔食品行業(yè)協(xié)會會長 朱利明：歇業(yè)的達到2、3萬人。非常傷腦筋。所以企業(yè)也引起了騷亂，就是當時有不穩(wěn)定的因素。在其中我們做了大量的工作，要求企業(yè)，你無論如何要讓這些員工，這些工人，能夠留下來，最起碼你要給他的最低工資，最低生活費。

230萬檳榔農(nóng)民減收30個億，這還只是種植業(yè)的損失，加上下游，損失將是一個驚人的數(shù)字。農(nóng)戶和加工企業(yè)說，眼前這一切變故都是因為7月份出現(xiàn)的檳榔致癌的報道，檳榔怎么和癌癥聯(lián)系到了一起，這又是怎么一回事呢？

二、檳榔致癌之說云山霧罩 專家解讀出現(xiàn)不同答案

檳榔在我國食用、藥用已一千多年歷史，《本草綱目》里記載，檳榔種子、果皮、花都可以入藥。由于咀嚼檳榔具有健胃、御寒、提神等功效，在中亞、東南亞、南太平洋諸島及周邊地區(qū)，咀嚼檳榔十分盛行。

河南大學藥學院院長、國家藥典委員會中藥研究特聘專家 許啟泰：檳榔有68種成分，那么這68種成分里面呢，主要是芬類化合物，還有黃酮，包括是檳榔生物堿。其中檳榔生物堿占的分量很少，只有0.5%。也就是在68種成分里面，只有6種是屬于檳榔堿。這個檳榔堿，也正是我們目前認為，它有可能致癌的成分。

《經(jīng)濟半小時》記者調(diào)查中反復查閱相關(guān)報道，就是這個含量0.5%的檳榔堿，使檳榔成為了”一級致癌物”，并顛覆了檳榔上千年作為中國南藥之首的地位。那么，檳榔堿到底是不是口腔癌的元兇呢？

河南大學藥學院院長、國家藥典委員會中藥研究特聘專家 許啟泰：如果檳榔堿是致癌的話，它不應該僅僅是口腔癌，因為它被吸收了，應該是胃腸道癌，胃癌、腸癌、肝癌，都有可能。所以我們認為，就說檳榔致癌，并不是它的成分致癌，而是說在應用的過程當中，不是太恰當，造成這種不安全性。

長期研究檳榔藥理成分的許啟泰認為，認為含量0.5%的檳榔堿導致口腔癌的說法并不嚴謹，在眾多關(guān)于檳榔和癌癥的報道出現(xiàn)后，湖南省疾病預防控制中心對海南檳榔干果也進行了急性毒理和遺傳毒理方面的實驗。

湖南省疾病預防控制中心毒理科副主任 易傳祝：在實驗動物身上，沒有辦法有明顯的引起動物的病理和生理的一些改變。

國家藥典委員會中藥研究特聘專家 許啟泰：為什么僅僅是口腔癌呢？我們認為，恐怕主要于在咀嚼檳榔過程當中，與檳榔的纖維素有關(guān)。

許啟泰所說的纖維素，指的是檳榔的木質(zhì)外殼在咀嚼時反復刺激口腔黏膜，導致口腔黏膜損傷出現(xiàn)纖維性病變，檳榔中含量極少的檳榔堿可能乘機而入引發(fā)口腔癌。那么，檳榔中含量極少的檳榔堿對于口腔纖維化病人癌變的機率有多高呢？

湖南省醫(yī)學會口腔專業(yè)委員會副主任 唐杰清：最近我有一個治療很有意思，你看這個是2004年設(shè)的課題，最近我對335個病人做了回訪，這一部分人，沒有一個轉(zhuǎn)成口腔癌。

唐杰清告訴《經(jīng)濟半小時》記者，他從事了三十年口腔黏膜纖維化研究，從他的研究結(jié)果來看，口腔黏膜纖維化只是癌前狀態(tài)，與個人身體差異也有關(guān)聯(lián)，檳榔和口腔癌之間并不能直接劃上等號，記者在檳榔的主要生產(chǎn)加工區(qū)湘潭市也進行了調(diào)查。

湖南湘潭疾控中心副主任 蕭福元：湘潭發(fā)現(xiàn)4萬例(癌癥患者)，最高的還是肺癌，它有600多例，第二個就是肝癌，300多例?？谇话?，它只有40多例，它在癌癥死亡的排位來看，它是排到十位以后。

這是湘潭疾控中心2008年到2012年跟蹤患各種癌癥死亡人數(shù)的情況。那么，湖南全省5年期間對口腔癌死亡人數(shù)檢測的數(shù)據(jù)又如何呢？

湖南省疾病預防控制中心流行病防治科主任醫(yī)師 劉富強：檢測的結(jié)果說明，湖南省的由于口腔癌(引起)的死亡，在所有癌癥死亡里邊，都是排名非常靠后的，在10名以后，這是一個結(jié)論。第二個結(jié)論，我們湖南省的口腔癌的死亡率，與全國的口腔癌的死亡率，是沒有顯著差異。這個基本上是一致的。

那么世界衛(wèi)生組織關(guān)于檳榔是一級致癌物的結(jié)論是如何出來的呢？章魁華，原北京大學口腔醫(yī)學院口腔頜面外科主任，2003年，他作為中國大陸的唯一專家，應邀參加了世界衛(wèi)生組織癌癥研究所召集的檳榔專題研究會，眼下章魁華重病在身，但聽說記者了解檳榔與口腔癌的問題，他抱病接受了采訪。

北京大學口腔醫(yī)學院博士生導師章魁華：只是個推論。

《經(jīng)濟半小時》記者：那最后得出的結(jié)果是什么？

章魁華：嚼檳榔本身問題不大，但是嚼檳榔要是跟煙和在一起嚼，這就是一個致癌的，印度的口腔癌發(fā)生率很高，就是他們嚼檳榔的時候都和煙在一起，這個是特別危險的。

章魁華告訴《經(jīng)濟半小時》記者，他清楚地記得，當時會議上的討論范圍非常廣泛，涉及的不僅僅是中國大陸地區(qū)。臺灣和印度之所以口腔癌發(fā)病率高，并不是檳榔有問題。煙和檳榔在一起嚼可以產(chǎn)生NNN，NNK和NNB化學物質(zhì)，而這三種東西都是致癌的，對于這一點會議形成了定論。至于咀嚼過程中產(chǎn)生的致癌的亞硝胺，只要不和煙放在一起嚼，完全可以忽略。它雖然是可以產(chǎn)生一些這個亞硝胺，但是產(chǎn)生的亞硝胺的量非常小，很小，都是用毫微米來計算，很小，所以說沒有什么問題。

《經(jīng)濟半小時》記者：那說到這個發(fā)病率高，那么針對中國的情況來說，中國就是檳榔致癌的這種案例有嗎？

章魁華：檳榔致癌的病例，現(xiàn)在是還沒有發(fā)現(xiàn)，我們從這個流行醫(yī)學調(diào)查就知道，在湘潭，因為湘潭是嚼檳榔最厲害的地方，湘潭做過一次流行醫(yī)學調(diào)查，調(diào)查了一萬四千四百零六個，調(diào)查了這么多。只發(fā)現(xiàn)一例，還可能跟這個嚼檳榔沒有關(guān)系。

在采訪中《經(jīng)濟半小時》記者了解到，實際上對于一級致癌物質(zhì)，目前世界衛(wèi)生組織公布的已經(jīng)有2百多種。

國家藥典委員會中藥研究特聘專家 許啟泰：包括我們常吃的咸魚，燒烤的食品，包括油條，還有是反復燒開的水，還有炒白菜，超過24個小時再吃，那么另外包括香煙，還有我們喝這個酒，白酒，這些都是屬于一級致癌物質(zhì)。

海南醫(yī)學院口腔學院副院長 鄭根健：它都有一個量的問題，一個度的問題。像白酒，可能少量喝了，可能起到一些活血化淤，有益這個心血管健康的作用。但是你如果過量，你可能就得酒精性的這個肝病，甚至肝癌，等等其他的消化道的一些癌癥。那么針對檳榔，我也是這樣認為的。你如果過量的，超劑量的，或者長期的慢性的去咀嚼它，你眼睛一睜你就開始吃，一直吃到你睡覺，那肯定是對口腔是有危害的。

按照章魁華教授所說，當檳榔和煙一起嚼食時，才會具有極大的危險，也就是說，檳榔致癌有前提條件，然而，采訪到這里并未結(jié)束，為什么2003年的會議內(nèi)容眼下又成了新聞熱點，為什么有著嚴格前提的論述在傳播中走樣變型，檳榔產(chǎn)業(yè)如何面對未來呢？

三、檳榔行業(yè)危機重重 轉(zhuǎn)型發(fā)展已成必然

《經(jīng)濟半小時》記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，最近湖南的檳榔企業(yè)最忙的一件事情就是爭先恐后地給自己的產(chǎn)品換包裝，并且在包裝上特地要標明這樣的字樣。

口味王集團執(zhí)行總裁 陳義：從9月1日起，所有的包裝上面要有營養(yǎng)標簽

皇爺食品有限公司總工程師盧克強：包裝上有一個提醒，過量嚼食檳榔，可能會對健康有害

湖南伍子醉食品有限公司 總經(jīng)理助理 王益祥:(換包裝)對我們行業(yè)發(fā)展起到了一定的促進作用

檳榔致癌風波出現(xiàn)后，湖南幾乎所有的檳榔企業(yè)都遭到了質(zhì)疑：為什么沒有像香煙一樣，提醒消費者過量咀嚼檳榔有害健康，甚至有消費者把企業(yè)告上了法庭。

湖南省檳榔食品行業(yè)協(xié)會會長 朱利明：這次輿情發(fā)生以后，實際上檳榔行業(yè)引起了高度重視。檳榔行業(yè)這些檳榔企業(yè)，都在自己的產(chǎn)品包裝上，醒目的位置，打上提示語，就是過量嚼食檳榔，有害口腔健康，讓消費者自己心理明白，他也明明白白消費。

朱利明告訴《經(jīng)濟半小時》記者，湖南正在推出新的檳榔生產(chǎn)標準規(guī)范檳榔食品的生產(chǎn)，湖南的檳榔加工企業(yè)從9月1號開始，必須在包裝的醒目位置打上過量咀嚼檳榔有害健康的警示。不過在海南，記者發(fā)現(xiàn)，有些地區(qū)仍然采用傳統(tǒng)的熏烤方式，生產(chǎn)加工標準還有待提高。在海南瓊海市嘉積鎮(zhèn)，近段時間一直是煙霧繚繞，馬路邊加工熏烤檳榔的比比皆是。

《經(jīng)濟半小時》記者：你這些堆的木材都是用來烤檳榔的？

檳榔加工點老板：是的

記者：你一年得燒多少木材？

檳榔加工點老板：三四十萬(元)，像我這樣的燒四十萬(元)

(烤檳榔的)工人們告訴《經(jīng)濟半小時》記者，他們正在將青檳榔加工成黑檳榔，等著湖南老板來收購。

檳榔加工點老板：都是湖南，湖南吃檳榔有幾百年歷史。

這些加工點冒著的煙霧，甚至能遮蔽道路?！督?jīng)濟半小時》記者了解到，在瓊海，就有1500個左右加工點，每個加工點的爐灶，少則十幾個，多則上百個。全市預計有數(shù)萬個熏烤檳榔的加工爐灶。

《經(jīng)濟半小時》記者：一個點能有多少個灶？

檳榔加工點老板：有的人幾十個灶，有的一百多個灶，都有，一般的是最大的一百多個，兩百多個灶。

對于這種方式存在的隱患，海南省也已注意到。在萬寧《經(jīng)濟半小時》記者看到，有關(guān)部門正在限時關(guān)閉烘烤檳榔的土爐，補貼農(nóng)民改建蒸汽爐。

檳榔加工點老板：政府補貼了一個爐補貼了一萬塊，像我們這里180個爐，就補貼180萬。政府補貼我們是180多萬。

從海南全省來說，檳榔產(chǎn)區(qū)也將聯(lián)動起來，實施產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展計劃。

檳榔加工點老板：現(xiàn)在檳榔的粗纖維，這個轉(zhuǎn)為直接從檳榔鮮果當中，萃取檳榔生物素，注入相關(guān)的檳榔產(chǎn)品，由原來檳榔單一的食品，轉(zhuǎn)向這個南藥開發(fā)，恢復檳榔作為南藥之首的這個功能定位。

半小時觀察：

事實上，關(guān)于檳榔致癌的說法并不是第一次出現(xiàn)，從2003年世界衛(wèi)生組織討論會至今，檳榔致癌的說法沉沉浮浮，每次出現(xiàn)都會造成檳榔產(chǎn)業(yè)的大量損失，然后逐漸沉寂，直到下一輪爭論開始。然而沉沉浮浮十年，卻一直沒有權(quán)威部門發(fā)聲，乃至企業(yè)屢次受損、專家相互掐架。其實退一步講，即使檳榔致癌也并不可怕，關(guān)鍵是標準和管理。截止到2012年，我國檳榔產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值已經(jīng)超過百億元，但對于檳榔生產(chǎn)、食用卻沒有任何說明和標準，導致檳榔產(chǎn)業(yè)爭論頻發(fā)，發(fā)展受阻。而在檳榔流行的印度，檳榔已被要求貼上明顯警告標簽，而印度的檳榔食用者對此表示歡迎。監(jiān)管發(fā)聲，標準提升，檳榔產(chǎn)業(yè)才可能擺脫質(zhì)疑，尋找到可控的發(fā)展之路，同時這也是政府、企業(yè)對于消費者、對于種植者應盡之責任義務(wù)。

本報9月1日訊 為了動態(tài)掌握我省城鄉(xiāng)不同人群的口腔健康狀況及影響因素，監(jiān)測齲病和牙周疾病等口腔常見疾病的患病狀況，省衛(wèi)生計生委決定在省內(nèi)首次進行大規(guī)?？谇唤】盗餍胁W調(diào)查。

此次調(diào)查將在全省抽取12個縣區(qū)，涵蓋兒童、學生、中老年人，總調(diào)查人數(shù)達14784人。2016年9～11月，由長沙、株洲、岳陽、益陽、衡陽、婁底的6家市級醫(yī)院及省人民醫(yī)院、中南大學湘雅口腔醫(yī)院人員組成的調(diào)查隊將開展為期3個月的入戶調(diào)查。

　　口腔癌癌前病變?nèi)雵{(diào)查

35歲的長沙男子伍斌（化名）從小學六年級開始嚼檳榔，最多時一天要吃十幾包。8月初，他確診患上了口腔黏膜下纖維性變（口腔癌癌前病變），主要是因為嚼檳榔引起的。

“口腔黏膜下纖維性變作為湖南地區(qū)的多發(fā)病，近年來有逐漸上升的趨勢，這與湖南人喜愛咀嚼檳榔密切相關(guān)?！笔⊙啦》乐沃笇ЫM辦公室（省牙防辦）副主任、省人民醫(yī)院天心閣院區(qū)口腔科教授鐘圣純表示，在全世界許多地方，口腔癌已成為日益嚴重的公共衛(wèi)生問題。研究認為，口腔黏膜下纖維性變(OSF)具有癌變潛質(zhì)。許多實驗研究證實，檳榔含有各種致癌因子，咀嚼檳榔與口腔黏膜下纖維性變及口腔白斑密切相關(guān)，嚼檳榔增加口腔癌的危險性。同時，流行病學調(diào)查研究也發(fā)現(xiàn)，咀嚼檳榔地區(qū)口腔癌的發(fā)病率高于不咀嚼檳榔地區(qū)。

然而至今為止，尚無機構(gòu)針對我省居民口腔黏膜下纖維性變的發(fā)病率進行大規(guī)模調(diào)查。此次啟動的我省第一次口腔健康流行病學調(diào)查將把口腔黏膜下纖維性變篩查納入口腔健康調(diào)查范圍，以期獲得寶貴的第一手資料。

　　14784人接受調(diào)查

此次調(diào)查為我省歷史上首次規(guī)模最大的口腔健康流行病學調(diào)查，涵蓋了兒童、學生、中老年人。全省抽取12個調(diào)查點（雨花區(qū)、天心區(qū)、蘆淞區(qū)、資陽區(qū)、冷水灘區(qū)、鶴城區(qū)、隆回縣、桃源縣、茶陵縣、祁東縣、臨湘市、桂東縣），城鄉(xiāng)各半，共應調(diào)查14784人。

調(diào)查內(nèi)容包括問卷調(diào)查和口腔健康檢查兩部分。因湖南個別縣區(qū)為高氟區(qū)，飲用水中氟含量過高，對牙齒和骨骼發(fā)育有一定影響，因此還需檢查12歲年齡人群氟牙癥患病情況。

3月11日，湘潭市食用檳榔專項整治工作會議召開后,湘潭市食藥監(jiān)部門結(jié)合自身實際, 按照“規(guī)范一批、提高一批、查處一批”的原則，采取了五大措施推進食用檳榔專項整治。

全面開展日常監(jiān)督檢查。對40家食用檳榔生產(chǎn)企業(yè)進行檢查，針對原輔材料進貨查驗不到位、不能持續(xù)保持生產(chǎn)條件等問題,食藥監(jiān)部門下達了《責令改正通知書》32份，責令相關(guān)企業(yè)在規(guī)定時限內(nèi)按要求整改到位并遞交書面整改報告。

開展食用檳榔抽檢。期間共抽檢食用檳榔樣品10個批次，目前樣品正在檢驗中。

約談責任企業(yè)。專項整治開展至今，食藥監(jiān)部門共約談了大中型檳榔企業(yè)7家,要求企業(yè)進一步落實主體責任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。

開展專項整治。通過檳榔專項整治，發(fā)現(xiàn)無證生產(chǎn)加工的檳榔小作坊7家，目前已立案調(diào)查4家，另外3家還在核實調(diào)查當中。

加大督查力度。市食藥監(jiān)局將在5月份對各縣（市）區(qū)的專項整治工作進行督查督辦，確保專項工作取得實效。

調(diào)研中，陳小山一行走訪了胖哥、小龍王、伍子醉三家大型檳榔企業(yè)，通過視察檳榔加工生產(chǎn)線和聽取企業(yè)負責人的情況介紹，詳細了解了湘潭縣檳榔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，以及遇到的瓶頸問題。

據(jù)了解，檳榔產(chǎn)業(yè)是園區(qū)產(chǎn)業(yè)特色最鮮明、產(chǎn)業(yè)鏈條最完整、產(chǎn)業(yè)貢獻度最高、拉動效應最顯著的產(chǎn)業(yè)。目前全省6家檳榔龍頭企業(yè)，有三家均落戶天易。圍繞檳榔發(fā)展的香精香料、包裝、物流等配套企業(yè)也產(chǎn)生了聚集效應。在吸納就業(yè)方面，園區(qū)檳榔產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員達6萬人，年發(fā)放工資約30億元。同時經(jīng)濟和稅收貢獻可觀，2014年園區(qū)全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模以上企業(yè)10家，產(chǎn)值66.7億元，占食品加工產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值的66.6%，稅收占比為全區(qū)工業(yè)企業(yè)稅收的30.8%。

會上，各檳榔企業(yè)負責人還介紹了檳榔行業(yè)今后發(fā)展的前景、市場容量、機械化程度，以及遇到的困難等等。

聽取匯報后，副市長陳小山對湘潭縣一直以來關(guān)心支持企業(yè)發(fā)展，促成以檳榔為主的食品醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)成為園區(qū)百億產(chǎn)業(yè)的工作給予了肯定。陳小山要求，湘潭縣和各檳榔企業(yè)負責人要加快檳榔標準體系建設(shè)，提升檳榔品質(zhì)，突破檳榔形象；要升級加工處理工藝，向現(xiàn)代化加工發(fā)展，促進檳榔行業(yè)的健康發(fā)展。

４１歲的張某記不清自己從幾歲開始吃檳榔了，現(xiàn)在一天不吃上幾包檳榔，就跟生了一場大病似的。盡管如此，張某怎么也戒不掉?！拔也怀闊煵缓染疲松谑?，不能連這點愛好都放棄?！?/p>

他這么一吃，每天的花費也不小，一天至少需要３包檳榔，一個月算下來吃檳榔就要花上千元。對于月收入不到２０００元的他說，這算一筆大開支。

９月６日下午５點多，張某兜里只剩下最后１００元了，離發(fā)工資的日子還有一個星期，這些錢光吃飯都夠緊張了，可他的檳榔癮又犯了。

他出門邊走邊算，一臺電動車吸引了他的注意。

這臺電動車停在楠竹山鎮(zhèn)一家ＫＴＶ前，車頭掛著一個大塑料袋。張某眼尖，一眼就看出塑料袋里是檳榔。他四下張望，這臺電動車的主人似乎是ＫＴＶ的顧客，“他一時怕不得出來，我拿走也沒事?！惫硎股癫睿h(huán)顧四周發(fā)現(xiàn)無人后，拿走了塑料袋里的檳榔。

“我的檳榔呢？”１０分鐘后，一個單瘦男子來到電動車旁，發(fā)現(xiàn)車頭位置的塑料袋里空飄飄的。他就是電動車的主人曹先生，他買來檳榔打算過幾天家里辦酒席用。當天，他剛買完檳榔，朋友打電話邀他唱歌，他匆忙之中進了ＫＴＶ，忘了掛在車頭的檳榔袋子。等他想起來時，檳榔已經(jīng)不見了，“這個小偷有點意思啦，沒偷車偷了檳榔?！?/p>

楠竹山派出所民警調(diào)看監(jiān)控視頻，很快就發(fā)現(xiàn)了張某的身影。等民警找到張某時，他正得意洋洋地嘗檳榔，“偷走不到兩小時，一包檳榔就快被他吃完了?！泵窬粗鴱埬晨扌Σ坏?。

張某對偷檳榔的事毫不隱晦，“我還給失主就是，吃動的這包我付錢?！彼z毫沒有察覺，自己的行為已經(jīng)構(gòu)成盜竊。目前，他已被警方行政拘留。

6月7日,湘鄉(xiāng)市法院披露了這起迄今為止全國最大的檳榔制假售假案的部分案情。檢察機關(guān)分別以假冒注冊商標罪、銷售假冒注冊商標的商品罪、銷售非法制造的注冊商標標識罪等,對賀戰(zhàn)友、李旺民、吳健偉、朱忠華等7名被告人提起公訴。

拉攏親友走上制假售假的犯罪道路

檳榔是湘潭人最喜愛的食品之一,這種具有地方代表性的食品行業(yè),是湘潭的支柱產(chǎn)業(yè)之一。在巨大的經(jīng)濟利益面前,湘鄉(xiāng)人賀戰(zhàn)友拉攏親友,鋌而走險,走上了制售假冒知名品牌檳榔的犯罪道路。

賀戰(zhàn)友原是湘鄉(xiāng)當?shù)刈鰴壚粕獾睦习? 他在湘鄉(xiāng)注冊成立了“究究商品貿(mào)易有限公司”,但因經(jīng)營不善,公司面臨倒閉。

2011年初,一次偶然的機會,賀戰(zhàn)友在網(wǎng)上與一家廣東的印刷廠取得聯(lián)系,對方聲稱可以為他印制任意品牌的檳榔包裝袋,這讓生意一直不景氣的他抓到了“救命稻草”,找到一條生財“妙計”。

賀戰(zhàn)友一邊與廣東的印刷廠聯(lián)系,一邊利用以前做檳榔生意時的人脈關(guān)系組織貨源,開始著手生產(chǎn)自己的“品牌檳榔”。

賀戰(zhàn)友案發(fā)后交代,“由于進購的檳榔原果質(zhì)量較差,假冒等次好的檳榔品牌容易暴露,所以我們只做市面上5元一包的品牌檳榔,以每包2.8元的價格,賣給下線的批發(fā)商或零售商?！?/p>

制假下線成員多,涉及6省7地

賀戰(zhàn)友的劣質(zhì)檳榔由于價格低廉,在湖南和周邊地區(qū)開始暢銷。2011年初開始,湘潭不少品牌檳榔出現(xiàn)了質(zhì)量良莠不齊的情況,同一個地方購買同一品牌的兩包檳榔,打開包裝袋卻發(fā)現(xiàn)兩包檳榔的質(zhì)量相差很大。

上述情況引起了相關(guān)廠家的高度警覺。2011年11月16日,湖南省檳榔行業(yè)協(xié)會向警方反映:在湖南及周邊省市,出現(xiàn)大量的假冒湘潭知名品牌檳榔,并請求警方予以查處。

通過近半年的偵查,在初步掌握了賀戰(zhàn)友制假團伙的犯罪證據(jù)之后,警方對他在湘鄉(xiāng)的居住地進行了突擊檢查,現(xiàn)場查獲大量待售的假冒檳榔和假冒包裝袋。

湘潭市公安局經(jīng)偵支隊一大隊辦案民警劉付國介紹,當時,在賀戰(zhàn)友租來的車庫里,假冒包裝袋和用于制假的檳榔原果堆積如山?！笆忻嫔现臋壚破放?在賀戰(zhàn)友的制假作坊里都能找到?！?/p>

在制假作坊里,民警還查獲了賀戰(zhàn)友的銷售賬務(wù)記錄。2012年9月,湘潭警方在貴州成功抓獲藏匿半年之久的賀戰(zhàn)友。根據(jù)賀戰(zhàn)友的交代,民警在廣東抓獲了為他提供包裝袋的兩名上線嫌疑人。

隨后,賀戰(zhàn)友涉及全國6省7地的制假下線成員,也逐一歸案。

涉案總金額5000萬,堪稱“全國之最”

法院審理查明,2009年年底到2012年10月間,被告人吳健偉銷售假冒“糊涂味”、“雄究究”、“老湘潭”、“榔朗爽口”、“咯咂味”、“FANS7”等注冊商標的檳榔包裝袋400余萬個給了被告人李旺民。

李旺民除將其中200余萬個假冒檳榔注冊商標包裝袋賣給賀戰(zhàn)友外,還將約100萬個包裝袋裝入檳榔后,以每袋2.1元的價格銷售給賀戰(zhàn)友等人。

賀戰(zhàn)友在購得假冒注冊商標包裝袋后,除將其中的約10萬個假冒品牌檳榔包裝袋制成假冒品牌檳榔出售外,其余的以每個賺取2至4分錢不等的利潤銷售給朱忠華、馮啟龍等其他下線。

朱忠華、馮啟龍等其他下線又采取與賀戰(zhàn)友、李旺民等人類似的方式從中牟取暴利。其中,李旺民涉案標的達310余萬元,吳健偉涉案標的達100余萬元,賀戰(zhàn)友涉案標的達200余萬元,加上其他下線層層轉(zhuǎn)銷,總計涉案價值近5000萬元,堪稱全國最大的一起檳榔制假售假案。

今年5月22日,該案在湘鄉(xiāng)市法院公開開庭審理。庭審現(xiàn)場,賀戰(zhàn)友、李旺民、吳健偉等人對自己的犯罪事實供認不諱,當庭落淚。

3月11日湘潭召開食用檳榔專項整治工作會議，食用檳榔行業(yè)專項整治拉開序幕。監(jiān)督檢查了40家食用檳榔生產(chǎn)企業(yè)，針對原輔材料進貨查驗不到位、不能持續(xù)保持生產(chǎn)條件等問題,食藥監(jiān)部門下達了《責令改正通知書》32份，責令相關(guān)企業(yè)在規(guī)定時限內(nèi)按要求整改到位并遞交書面整改報告。抽檢食用檳榔樣品10個批次，目前樣品正在檢驗中。約談大中型檳榔企業(yè)7家，要求企業(yè)進一步落實主體責任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。發(fā)現(xiàn)無證生產(chǎn)加工的檳榔小作坊7家，目前已立案調(diào)查4家，另外3家還在核實調(diào)查當中。

湘潭市食藥監(jiān)部門將在5月份對各縣（市）區(qū)的專項整治工作進行督查督辦，確保專項工作取得實效。

然而，這場看似簡單的庭審現(xiàn)場其實并不簡單。在開庭前不久，被告人羅險峰態(tài)度仍十分堅決，拒不承認所犯罪行，并堅持聲稱自己冤枉。

到底是什么原因，讓他發(fā)生了180度的轉(zhuǎn)變？

低進高售，假檳榔生意紅火

“檳榔越嚼越有勁，這口出來那口進，交朋結(jié)友打園臺，避瘟開胃解油性?！边@首民謠傳遍湘潭街頭巷尾，湘潭雖不生產(chǎn)檳榔果，但湘潭的口味檳榔遠近聞名，“胖哥”、“伍子醉”、“小龍王”等知名檳榔品牌均來自湘潭，形成了獨具特色的湘潭檳榔經(jīng)濟。

正是看準了湘潭檳榔的經(jīng)濟利益，來自株洲市攸縣的商販羅險峰也做起了檳榔生意，專門從湘潭進貨再銷售到攸縣。可由于銷量不大，羅險峰的拿貨價格偏高，導致利潤較低。

2015年1月，羅險峰經(jīng)朋友介紹結(jié)識了檳榔經(jīng)銷商胡武兵（已判），獲知了從這里以4元每包的低價進購假冒“九總”檳榔的進貨渠道。此后兩個月內(nèi)，羅險峰多次從胡武兵處低價購買假“九總”檳榔，購得檳榔不僅在攸縣本地銷售，更遠銷廣東佛山等地。利潤空間大，加之銷量不錯，羅險峰的假檳榔生意逐漸紅火起來，并數(shù)次伙同老鄉(xiāng)羅某一同進貨、銷貨。

可“好景”不長，同年3月9日，羅險峰剛從胡武兵手中購得13件假冒“九總”檳榔，就被民警當場查獲。

前科累累，練就反偵查能力

羅險峰在1997年因犯搶劫、盜竊罪被判處有期徒刑14年，2010年因犯聚眾斗毆罪被判處有期徒刑5年。數(shù)次犯罪判刑經(jīng)歷，讓羅險峰具備了較強的反偵查能力。

這次案發(fā)后，針對偵查機關(guān)同時扣押的記賬本中進、銷情況，羅險峰雖作出了供述，但對其中的銷售情況并未作出細致供述，且在細節(jié)上與下線銷售商證實的情況不一致。

4月17日，因事實不清、證據(jù)不足，湘潭縣檢察院依法決定不予批準逮捕羅險峰，同日偵查機關(guān)作出取保候?qū)彌Q定。在取保期間，羅險峰跑了，并讓老鄉(xiāng)羅某也逃離當?shù)?，避免被查?月3日，偵查機關(guān)補充相關(guān)證據(jù)再次提請逮捕，湘潭縣檢察院作出批捕決定，8月14日，羅險峰被逮捕到案。

再次到案后，羅險峰采取抵抗措施，并推翻之前所有供述，辯稱自己購買時并不知曉是假檳榔，且對偵查機關(guān)認定的銷售金額有異議，記賬本的上的銷售記錄與他無關(guān)。在羈押期間，羅險峰不服管教，堅稱要跟對司法機關(guān)對抗到底。

習俗傳播： 沿著貿(mào)易線路

我國嚼食檳榔的歷史較早，東漢楊孚的《異物志》就記載了檳榔的嚼食方法。晉代嵇含《南方草木狀》亦云：交廣（嶺南與越南）人“以（檳榔）為貴，婚族客，必先進，若邂逅，不設(shè)（檳榔），用相嫌恨。”這說明，最晚到晉代嶺南地區(qū)就已開始嚼食檳榔。

“嚼食檳榔的習俗快速傳播當在宋代?！惫暡ㄅe例說，當時的廣州“不以貧富長幼男女，自朝至暮，寧不食飯，唯嗜檳榔。”此時，福建的泉州、廣南西路和云南等地，嚼食檳榔的習氣亦相當興盛。

明代以后，嚼食檳榔的習俗從廣東（含海南）逐步向外擴展，東至福建省的泉州府、漳州府， 西達廣西的桂林府、 潯州府（貴港市）、柳州府，甚至是云南元江、騰沖地區(qū)也有嚼食檳榔習俗。這些城市，都處于海上絲綢之路或者珠江水系、元江的貿(mào)易線路上，或者茶馬古道上。

隨著檳榔貿(mào)易的發(fā)展，到了清代，不僅在嶺南地區(qū)有嚼食檳榔習俗，沿著連接長江與珠江兩大水系的人工運河靈渠貿(mào)易路線北上，湖南的長沙、湘潭等地已有咀嚼檳榔的習俗。更有甚者，在北京城“士大夫往往耽之，竟日細嚼，唇搖齒轉(zhuǎn)”。成書于清初的《紅樓夢》第64回寫道：“賈璉因見二姐兒手里拿著一條拴著荷包的絹子擺弄，便搭訕著， 往腰里摸了摸，說道：檳榔荷包也忘記帶來了，妹妹有檳榔，嘗我一口吃。二姐道：檳榔倒有，就只是我的檳榔從來不給人吃?！庇纱丝梢姡?檳榔當時儼然成為大都會貴族時尚嗜好品。

而此時，宋明時期嚼食檳榔風氣盛行福建地區(qū)已不見被記載。但隨著大批閩粵移民涌入臺灣，臺灣島咀嚼檳榔之風日漸興盛。具體而言， 廣東嚼食檳榔的習俗分布點多集中于廣州府、肇慶府和瓊州府（海南）。廣西南部嚼食檳榔的習俗分布點要遠比北部多，西北地區(qū)最少。云南嚼食檳榔習俗比較集中，即在滇南的元江、臨安府、廣南府及西部的永昌府和騰越廳，其它地方則較稀少。

郭聲波認為，影響檳榔傳播的因素中，產(chǎn)地、交通、人口流動是重要原因。例如，檳榔商販的流動可刺激嚼食檳榔習俗的傳播。嘉慶《湘潭縣志》記載，檳榔為廣商（廣東、海南的商人）在湘潭的大宗貨物，廣商的檳榔鋪“五步一桌子賣之，合面相向，計每桌日得百錢之利”。大量檳榔商販的涌入，給當?shù)鼐用竦娜粘Ｉ町a(chǎn)生巨大影響，湖南嚼食檳榔習俗的興起與此不無關(guān)系。