2014年10月21日至24日，由口味王集團(tuán)舉辦的“聚力共進(jìn)，幸福領(lǐng)跑—口味王2014年度全國(guó)經(jīng)銷商大會(huì)”在湖南省益陽(yáng)市佳寧娜酒店盛大舉行，口味王集團(tuán)經(jīng)銷商大會(huì)歷年參會(huì)經(jīng)銷商人數(shù)穩(wěn)步增長(zhǎng)，來(lái)自全國(guó)各地的經(jīng)銷商參加了本次盛會(huì)。經(jīng)銷商團(tuán)隊(duì)的不斷擴(kuò)大，表明了口味王品牌強(qiáng)大的市場(chǎng)影響力，及經(jīng)銷商對(duì)口味王的堅(jiān)強(qiáng)信心。會(huì)議期間，經(jīng)銷商們學(xué)習(xí)了著名咨詢公司封老師的專題培訓(xùn)，參加了在益陽(yáng)大劇院隆重舉行的經(jīng)銷商聯(lián)誼會(huì)，觀摩了口味王集團(tuán)2014年度雙十佳員工以及年度優(yōu)秀經(jīng)銷商頒獎(jiǎng)典禮，聆聽(tīng)了集團(tuán)郭志光董事長(zhǎng)激情洋溢的精彩講話，參加了經(jīng)開(kāi)區(qū)基地全體員工的幸福大聚餐，最后通過(guò)全體經(jīng)銷商簽約儀式為本次經(jīng)銷商大會(huì)畫(huà)上了圓滿的句號(hào)。2014年，口味王集團(tuán)在董事會(huì)的正確指導(dǎo)下，在經(jīng)營(yíng)班子的帶領(lǐng)下，通過(guò)全體口味王家人的共同努力，集團(tuán)業(yè)績(jī)?nèi)〉昧丝上驳脑鲩L(zhǎng)，持續(xù)引領(lǐng)青果檳榔行業(yè)發(fā)展。在此背景下，經(jīng)銷商云集益陽(yáng)，同心聚力，共同為2015年描繪藍(lán)圖!2013年，我國(guó)共有檳榔初加工企業(yè)3000多家，主要在海南；深加工企業(yè)100多家，主要在湖南省。其中，產(chǎn)值過(guò)千萬(wàn)規(guī)模的企業(yè)有50家，其中包括小龍王、胖哥、口味王、賓之郎、皇爺、伍子醉、友文七家年產(chǎn)值上億元的大型企業(yè)，占據(jù)9　成以上的市場(chǎng)份額。

目前檳榔產(chǎn)業(yè)從業(yè)者達(dá)270多萬(wàn)人，相關(guān)產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超過(guò)1000萬(wàn)人。海南省有230萬(wàn)人從事檳榔種植，而湖南檳榔加工企業(yè)在海南萬(wàn)寧、瓊海、三亞設(shè)立的生產(chǎn)基地每年為當(dāng)?shù)亟?000人解決了就業(yè)問(wèn)題；湖南省有40萬(wàn)檳榔行業(yè)從業(yè)者，且隨著檳榔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，行業(yè)從業(yè)人員呈擴(kuò)大趨勢(shì)。

近兩年來(lái)，隨著新式烘干技術(shù)的應(yīng)用以及政府推廣新型檳榔烘干設(shè)備補(bǔ)貼力度的加大，許多新式加工廠房及設(shè)備開(kāi)始投入使用。湖南口味王集團(tuán)繼2010年在萬(wàn)寧后安建造第一條檳榔深加工生產(chǎn)線后，2013年則在東澳鎮(zhèn)新建200多畝的初加工基地；湖南皇爺食品有限公司在2004年三亞設(shè)立占地40多畝的生產(chǎn)基地后，2010年在益陽(yáng)桃江新建生產(chǎn)基地；伍子醉食品有限公司2012年在湘潭天易示范區(qū)建造占地40多畝的新基地，2013年新增百畝生產(chǎn)用地。

近十年來(lái)，我國(guó)檳榔產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)值呈快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2003年，我國(guó)檳榔行業(yè)產(chǎn)值近20億元；2005年上升為51億元，2006年增加到64.5億元,比2003年增加了2倍多；2011年檳榔行業(yè)產(chǎn)值達(dá)85億元，2012年上升到100億元，2013年檳榔產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)值已達(dá)150億元；其中湖南占據(jù)了大陸地區(qū)檳榔行業(yè)產(chǎn)值的三分之二，海南產(chǎn)值為50億元。專家預(yù)測(cè)，2016年湖南檳榔產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值將達(dá)到150億元。而隨著檳榔產(chǎn)量的減少及價(jià)格的走低，臺(tái)灣地區(qū)檳榔產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值呈下降趨勢(shì)，2004年臺(tái)灣檳榔總產(chǎn)值約為25.58億元人民幣；2008年總產(chǎn)值約為19.23億元人民幣，與2004年相比下降了24.82%，且近年來(lái)臺(tái)灣檳榔行業(yè)產(chǎn)值呈進(jìn)一步下降態(tài)勢(shì)。

2000年以來(lái)，湖南的檳榔產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了黃金發(fā)展時(shí)期，各家檳榔企業(yè)保持著年均20%以上的增長(zhǎng)率。目前，湖南產(chǎn)值上億元的檳榔企業(yè)已達(dá)7家，包括小龍王、胖哥、口味王、賓之郎、皇爺和伍子醉、友文。

青果傾城，榔行天下：

口味王引領(lǐng)中國(guó)青果好檳榔

要做好檳榔，好的檳榔果必不可少，選擇檳榔果的首要原則就是選擇紋路清晰、顆粒飽滿、質(zhì)量最上乘的好檳榔果。品牌檳榔企業(yè)在原材料的采購(gòu)上經(jīng)過(guò)反復(fù)測(cè)試后，發(fā)現(xiàn)東南亞產(chǎn)的檳榔纖維很粗，而海南產(chǎn)的檳榔肉質(zhì)厚而且纖維細(xì)小，更有利于口腔健康。

海南檳榔以萬(wàn)寧檳榔為代表，其檳榔肉質(zhì)厚而且纖維細(xì)小，是湖南檳榔企業(yè)首選檳榔果，更成就了海南檳榔香飄萬(wàn)里的名氣，單單一個(gè)海南萬(wàn)寧就有超過(guò)5萬(wàn)人直接從事檳榔產(chǎn)業(yè)，其檳榔種植面積占全省50%以上，年產(chǎn)值超過(guò)13億元。

檳榔的好壞與產(chǎn)地及肉厚紋細(xì)固然密不可分，但入味點(diǎn)鹵更是大有學(xué)問(wèn)，如薄荷香型，桂花香型，咖啡香型等風(fēng)味的檳榔就深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

市場(chǎng)上紛繁的檳榔產(chǎn)品讓人眼花繚亂，以制作工藝劃分，多分為青果檳榔、煙果檳榔和臺(tái)灣檳榔。

青果檳榔醉勁稍淡、軟和、甜香，適合于初嚼者，比較受外地消費(fèi)群的喜愛(ài)；湖南人吃辣口味重，他們喜歡醉勁大的煙果；臺(tái)灣吃嫩籽檳榔，圖個(gè)新鮮。

從銷售市場(chǎng)上來(lái)說(shuō)，檳榔大佬們一致認(rèn)為，湖南的長(zhǎng)、株、潭檳榔消費(fèi)市場(chǎng)經(jīng)過(guò)多年培育已經(jīng)相當(dāng)成熟，檳榔消費(fèi)者追求一口到位的感覺(jué)，所以基本上都是煙果檳榔的天下，除了這幾個(gè)重點(diǎn)市場(chǎng)外，青果檳榔在其他市場(chǎng)都有一定市場(chǎng)占有率，在湖南以外的省份尤其突出。

據(jù)了解，湖南龍頭檳榔生產(chǎn)廠家中，口味王集團(tuán)是青果檳榔的引領(lǐng)者，伍子醉、胖哥、皇爺、賓之郎、小龍王則主要以煙果檳榔生產(chǎn)為主。對(duì)于青果和煙果，一般廠家還都會(huì)在包裝上有一定的醒目標(biāo)注，以備消費(fèi)者有效辨別。

作為益陽(yáng)檳榔的龍頭骨干企業(yè)，口味王檳榔位于湖南省益陽(yáng)市資陽(yáng)區(qū)長(zhǎng)春工業(yè)園，現(xiàn)有員工近5000人，有超過(guò)百畝的生產(chǎn)基地，是中國(guó)最大的青果檳榔加工基地。益陽(yáng)多級(jí)多部門重視檳榔業(yè)發(fā)展，滿腔熱情支持口味王檳榔上規(guī)模上檔次，有力地促進(jìn)了口味王檳榔的更大發(fā)展。口味王青果檳榔在生產(chǎn)加工中，不經(jīng)煙熏，不添加明膠，崇尚生態(tài)環(huán)保健康；青果檳榔還可以提神醒目，促進(jìn)血液循環(huán)，亦有消食健胃的功用，這就是檳榔的魅力所在！

現(xiàn)代化生產(chǎn)為消費(fèi)者打造“中國(guó)檳榔”

上世紀(jì)80、90年代，檳榔小作坊式生產(chǎn)遍地開(kāi)花，檳榔生產(chǎn)質(zhì)量良莠不齊，一把菜刀、一個(gè)盆子、一塊砧板夫妻店似的“散兵游勇”即可養(yǎng)家糊口。

進(jìn)入21世紀(jì)，技術(shù)工藝的進(jìn)步和越來(lái)越大的市場(chǎng)需求為檳榔加工產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)專業(yè)化、規(guī)模化提供了廣闊的發(fā)展空間。檳榔產(chǎn)業(yè)在短短二三十年間成長(zhǎng)為年產(chǎn)值近百億的食品加工龍頭行業(yè)，各大企業(yè)紛紛加速外省市場(chǎng)跑馬圈地的步伐。近年來(lái)，像口味王集團(tuán)這樣的“現(xiàn)代化生產(chǎn)正規(guī)軍”成為湖南檳榔產(chǎn)業(yè)另一代名詞。

經(jīng)過(guò)30多年的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，目前大部分檳榔企業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了洗籽、發(fā)籽、切籽、封口、包裝等方面的機(jī)械化生產(chǎn)，嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)化、機(jī)械化、規(guī)?；纳a(chǎn)技術(shù)有效保障了產(chǎn)品的安全質(zhì)量。以口味王為例，湖南口味王集團(tuán)于2010年在萬(wàn)寧后安建造了第一條檳榔深加工生產(chǎn)線，2013年在東澳鎮(zhèn)新建200多畝的初加工基地，把檳榔產(chǎn)業(yè)鏈延伸到檳榔種植，烘烤，儲(chǔ)運(yùn)等前沿環(huán)節(jié)，為檳榔產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供了強(qiáng)有力的保障。誰(shuí)能想象一顆小小檳榔果竟能形成如此大的魔力。

但在檳榔行業(yè)高速發(fā)展的同時(shí)，殘酷的競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)實(shí)亦不可小覷，與煙草等行業(yè)不同，檳榔行業(yè)屬于充分競(jìng)爭(zhēng)的領(lǐng)域，民營(yíng)資本不斷進(jìn)入，競(jìng)爭(zhēng)十分殘酷、激烈。檳榔行業(yè)的門檻低，只需一兩百萬(wàn)的啟動(dòng)資金，便可以開(kāi)一家月產(chǎn)上千公斤的檳榔廠，而這些信譽(yù)度差的檳榔小作坊往往盲目追求口感、違規(guī)添加各類添加劑，其產(chǎn)品質(zhì)量低劣。長(zhǎng)久嚼食生產(chǎn)加工工藝不到位的檳榔，會(huì)使人牙齒變黑，孕婦過(guò)多嚼食劣質(zhì)檳榔更有可能造成流產(chǎn)。這些檳榔小作坊的存在一定程度上敗壞了檳榔行業(yè)的聲譽(yù)。

國(guó)家政策法規(guī)的日益完善和新標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)提高了檳榔行業(yè)的市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻，使散、小、亂、差的檳榔作坊難以生存，也給上規(guī)模、重信譽(yù)的企業(yè)提供了廣闊的發(fā)展機(jī)會(huì)和發(fā)展空間。行業(yè)龍頭企業(yè)合力進(jìn)取，依托海南的土地、氣候優(yōu)勢(shì)，引進(jìn)臺(tái)灣的種植技術(shù)優(yōu)勢(shì)和湖南檳榔加工技術(shù)優(yōu)勢(shì)，定能共同打造值得消費(fèi)者放心的“中國(guó)檳榔”品牌。

口味王檳榔作為中國(guó)青果檳榔第一品牌，采用先進(jìn)的炮制方法，充分保留了果實(shí)中含有的多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素和有益物質(zhì)，有“綠色口香糖”的美譽(yù)。口味王檳榔鄭重提醒消費(fèi)者，選擇大品牌，健康美味青果檳榔帶回家，口味王檳榔爽口醇香、不燒口，不過(guò)檳榔好吃也要適量哦。

湖南和暢食品有限公司總部位于湘潭市，創(chuàng)辦于2012年，企業(yè)自主研發(fā)的檳榔選果機(jī)在同行中處于領(lǐng)先，生產(chǎn)的“叼嘴巴”檳榔市場(chǎng)占有率位于全省前列。今年4月，湖南和暢食品有限公司和常德高新區(qū)簽訂協(xié)議，在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)租用近2萬(wàn)平米標(biāo)準(zhǔn)化廠房用于檳榔的生產(chǎn)。總投資5000萬(wàn)元，僅用4個(gè)月就完成了大部分設(shè)備的安裝調(diào)試和員工的招聘培訓(xùn)，公司投產(chǎn)后，預(yù)計(jì)每年可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值近5億元，稅收500萬(wàn)元以上，解決就業(yè)2000人。

公司負(fù)責(zé)人在開(kāi)業(yè)儀式上鄭重承諾，將全面履行國(guó)家《食品安全法》，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，做良心食品。

有銀行業(yè)人士表示，目前檳榔行業(yè)貸款主要的方式還是以林權(quán)抵押貸款為主。但林權(quán)抵押貸款存在著林權(quán)價(jià)值變現(xiàn)難、檳榔價(jià)格時(shí)漲時(shí)落沒(méi)有保障、檳榔生產(chǎn)過(guò)程存在各種風(fēng)險(xiǎn)等等問(wèn)題，因此，檳榔園林權(quán)質(zhì)押貸款進(jìn)展相對(duì)滯后。

很多銀行的負(fù)責(zé)人也表示將進(jìn)一步加快研究檳榔林權(quán)抵押貸款的操作流程，并有信心做好檳榔林權(quán)抵押貸款的工作。其中， 省農(nóng)信社萬(wàn)寧聯(lián)社有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們已經(jīng)啟動(dòng)了檳榔林權(quán)抵押貸款的工作，并已配備了足夠的網(wǎng)點(diǎn)和信貸員，為有需要的農(nóng)戶和企業(yè)服務(wù)。

“我們希望通過(guò)一個(gè)月的時(shí)間能夠在檳榔林權(quán)抵押貸款工作方面邁出一大步。在這一步邁出之后，我們將接著推動(dòng)倉(cāng)單抵押貸款的工作?！崩顤|嶼介紹道，企業(yè)可以將檳榔白果儲(chǔ)藏在冷庫(kù)中生成倉(cāng)單，再以倉(cāng)單向銀行抵押進(jìn)行貸款。同時(shí)，萬(wàn)寧還將研究如何引進(jìn)擔(dān)保公司為檳榔農(nóng)戶和企業(yè)進(jìn)行金融支農(nóng)服務(wù)，并聯(lián)合銀行、保險(xiǎn)公司、設(shè)備供應(yīng)商等各方，研究建立一個(gè)金融支農(nóng)的資源整合的平臺(tái)。

近幾年又建 成多座大型檳榔加工廠，三亞堯定安均有檳榔半成品加工廠，供應(yīng)檳榔果和干果五指山市工業(yè)。大道盛富農(nóng)特產(chǎn)品加工廠有檳榔茶加工和商品供  應(yīng)海南華夏制藥有限公司生產(chǎn)檳榔花口服液，國(guó)外檳榔綜合加工技術(shù)在國(guó)外檳榔產(chǎn)地十分重視種植業(yè)的發(fā)展和檳榔綜合加工技術(shù)的研究。

印度和泰國(guó)對(duì)食用檳榔  綜合加工技術(shù)進(jìn)行了較系統(tǒng)研究，1999 年以后，印度食用檳榔加工業(yè)發(fā)展迅速，目前國(guó)內(nèi)已成立多家檳榔加工企業(yè)，主要集中在卡納塔克邦，專業(yè)技術(shù)和設(shè)備公司生產(chǎn)并提供檳榔 脫果機(jī)、鍋爐、干燥機(jī)等加工配套設(shè)備。

印度食用檳榔加工通常選用成熟或半成熟的檳榔果，經(jīng)過(guò)切片，加入香料和色素進(jìn)行熬煮，再干制而成。檳榔的干制有 3 種途徑，自然風(fēng)干、曬干或利  用沼氣烘干。

印度 Siva Rami Reddy G 等人進(jìn)行了檳榔食用油提取深加工試驗(yàn)，用鋼磨機(jī)把檳榔磨成粉狀過(guò) 1.6 mm 的篩網(wǎng)，加入正己烷放置過(guò)夜倒出正己烷，把油水混合物蒸餾到另外一個(gè)搪瓷容器中，并把脂肪給萃取出來(lái)，結(jié)果表明出油率為 11%，用 20 g/L 的活性白土及 2 g/L 的天然活性碳對(duì)堿性脂肪進(jìn)行漂白，從二者中提取出的脂肪的過(guò)氧化值分別是 17.7 和 47.0。

用檳榔脂肪制成的檳榔餅干風(fēng)味比人造黃油制作的好，用檳榔油炸出的薯?xiàng)l其脆度和口味與用人造黃油制作的一樣。泰國(guó)的一種檳榔干制設(shè)備袁，類似于風(fēng)速儀，它可以準(zhǔn)確地將風(fēng)溫風(fēng)速分別控制在 0～150℃和0.2～1.5 m/s。有研究表明只能在降速干燥段進(jìn)行檳榔干燥，而影響烘干速度的最主要因素是風(fēng)  溫，對(duì)此特性的觀察有利于調(diào)節(jié)檳榔烘干過(guò)程中的氣溫和風(fēng)速。